ニホンウナギ  

 その場合、日本産のウナギをアジア産のウナギと呼ぶ方がより正確かもしれない。なぜなら、アメリカで育つウナギはアメリカウナギと呼ばれ、ヨーロッパで育つウナギはヨーロッパウナギと呼ばれるからだ。  

ニホンウナギの特徴

ウナギは蛇のような形をしており、体は細く、前面はほぼ円筒形で、尾はわずかに平らです。ニホンウナギの体長が最も長く、次いでヨーロッパウナギ、アメリカウナギが続きます。

 ウナギの体色は、摂食環境、水質、餌の質に関係している。一般的に、成体のニホンウナギは背中が濃い灰色または灰黒色で、腹部は斑点のない白色である。ヨーロッパウナギは背中が銀灰色で、腹部は縞模様のな​​いほぼ白色である。 

アメリカ産のウナギは、ニホンウナギによく似ている。ウナギの体色は、成長や発達の段階によって変化する。 

孵化期のウナギの幼生は全身が白く透明なので、白幼生、ガラス破断幼生、または破断線幼生と呼ばれます。約2～4週間の摂餌後、幼生は徐々に淡い黒色に変化し、黒幼生と呼ばれるようになります。 

うなぎの皮膚は外皮と鱗で構成されており、表面には粘液が豊富に含まれており、体全体が非常に滑らかです。うなぎの鱗は皮膚の下に埋もれているため、通常は目立ちません。

ウナギは温度を好む

ウナギは温水魚であり、高温には耐えられません。生育に最適な水温は10～30℃、または22～28℃です。 

水温が約10℃まで上昇すると、ウナギは餌を食べ始め、水温が16～28℃になると、摂食活動は活発になり、成長も急速に進んだ。 

水温が29℃を超えると、ウナギの摂食量は著しく減少する。水温が5℃を下回ると、ウナギは完全な冬眠状態に入る。 

ウナギは水温が35.5℃まで上昇すると異常な反応を示し、38.5℃はウナギにとって致死温度である。 

ウナギは、適温範囲内であれば水温の変化に強い適応力を持っている。 

ただし、養殖ウナギの正常な成長を確保するため、水を追加したり、緩速池に水を注ぐ際には、温度差を3℃以内に制御する必要があります。

ウナギは食べるのが好き

ウナギは肉食魚であり、その摂食習慣はウナギの成長・発達段階によって変化する。 

一般的に、シロウナギはワムシ、ミジンコ、ミミズ、水生昆虫の幼虫、その他同様の残骸や有機物を餌として捕食する。 

体重が5gを超える幼魚は、小魚、エビ、水生昆虫などを積極的に捕食し、混合餌も摂取できる。一方、体重が100gを超える成魚は、主に餌を食べて生活するが、養殖水域では小魚、エビ、カニ、貝類、その他の水生昆虫なども捕食する。 

ウナギの摂食行動は水温と関係があり、水温が12℃を超えると摂食を始めますが、水温が12℃以下になると摂食をやめて冬眠に入ります。

 水温が22～28℃のとき、ウナギの摂食強度は最も高く、1日の摂取量は体重の5～10％に達し、成長速度も最も速くなる。