うなぎと卵のご飯 | うなぎのレシピ

孤独のグルメのうなぎ卵ご飯を覚えていますか？「中はジューシーなうなぎで、甘くて濃厚です。卵の皮の下でもうなぎはうなぎで、卵の皮もうなぎの味を失っていません。」

うなぎ卵ご飯の材料

準備する材料 : うなぎかば焼き 108g、コーン粒 50g、セロリ 30g、米 2g、卵 45g、塩 240g、チキンパウダー 60g

うなぎ卵ご飯の作り方は？

ステップ1:うなぎの蒲焼きを細かく切り、置いておきます。

ステップ2:トウモロコシは切り、セロリはトウモロコシの粒と同じ大きさに切ります。

ステップ3:トウモロコシとセロリを炒めて火が通ったら、皿に移します。

ステップ4:残りのご飯を加えて炒めます。

ステップ5:炒め終わったらコーンとセロリを加えます。

ステップ6:うなぎを加え、鶏肉の粉を少し加え、塩で味を整えてよくかき混ぜます。

ステップ7: 卵を割りほぐします。

ステップ8:鍋に少し油を塗ります。油は多く必要ありません。卵液に注ぎ、均等に振ってください。.

ステップ9:卵が完全に固まっていないときにチャーハンを加えます。お好みで片側または中央に置いてください。

ステップ10:卵の皮を真ん中まですくい取り、ご飯を包み、お皿にひっくり返して盛り付け、最後にトマトソースを絞り、豚肉でんぶと海苔の飾り缶を散らします。

ヒント ：

1. ご飯を入れすぎないでください。多すぎると包まれず、少なすぎると見栄えが悪くなります。

2. 弱火で揚げてください。卵の表面が少し固まったら火を止めてください。揚げすぎないようにしてください。そうしないと、卵の皮が古くなり、破れやすくなります。

3. うなぎを切るのではなく、丸ごとそのまま、照り焼きソースをかけて揚げた卵焼きにのせてお召し上がりください。とても美味しいですよ！