Безопасность при беременности с угрями Это зависит от вида угря, размера порции, способа приготовления и вашего общего рациона. Угорь, часто продаваемый как унаги, содержит белок и омега-3 жирные кислоты, но также и ртуть и готовый витамин А. Беременным женщинам не обязательно полностью избегать употребления приготовленного угря. Главное — тщательно выбирать его, хорошо готовить и учитывать в рекомендуемой норме потребления морепродуктов, установленной органами здравоохранения.
В этой статье рассматриваются пищевые преимущества и возможные риски употребления угря во время беременности. Она содержит общую информацию, а не является личной медицинской рекомендацией. Если у вас беременность высокого риска, аллергия на морепродукты, заболевание печени или есть вопросы по поводу рекомендаций местных властей относительно употребления рыбы, обратитесь к своему акушеру-гинекологу или зарегистрированному диетологу.
Да, в большинстве случаев беременные женщины могут употреблять полностью приготовленного угря в рамках сбалансированного питания. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) включает угря в список морепродуктов с низким содержанием ртути, рекомендованных FDA и Агентством по охране окружающей среды США. FDA и Агентство по охране окружающей среды США рекомендуют беременным и кормящим женщинам съедать от 8 до 12 унций (или две-три порции) рыбы с низким содержанием ртути каждую неделю.
Эти рекомендации относятся к общему недельному потреблению рыбы, а не только угря. Если вы съели одну порцию угря, выбирайте другие морепродукты с низким содержанием ртути и в остальное время недели. Типичная порция составляет около 113 граммов (4 унции). Размер порций в ресторанах может варьироваться, поэтому по возможности уточняйте размер порции.
Важное значение имеют и местные рекомендации по рыболовству. Рыба, выловленная в конкретной реке, озере или прибрежной зоне, может представлять различный риск загрязнения. Замороженный угорь, приобретенный у регулируемого поставщика, отличается от угря, выловленного самостоятельно без информации о результатах анализов. В случае с рыбой, выловленной в местных водах, проверьте рекомендации для того водоема, где она была выловлена, и соблюдайте любые ограничения, установленные с учетом беременности.
Угорь — рыба с высокой питательной ценностью. Точные значения варьируются в зависимости от вида, условий выращивания, способа приготовления и размера порции, но приготовленная порция может обеспечить организм несколькими питательными веществами, необходимыми для здорового питания во время беременности.
Белок помогает поддерживать ткани матери и способствует росту плаценты и плода. Угорь может быть полезной альтернативой птице, яйцам, тофу или другой рыбе. Он также легко вписывается в повседневные блюда, включая рисовые миски с угрем, роллы с угрем в стиле суши и суп с лапшой и угрем.
Для простого домашнего обеда подайте умеренную порцию вареного угря с рисом, отварными овощами и фруктами. Это создаст более сбалансированное блюдо, чем большая порция угря только с белым рисом и сладким соусом.
Рыба содержит омега-3 жирные кислоты, включая ДГК, которая играет важную роль в развитии мозга и глаз плода. Угорь также содержит омега-3 жирные кислоты, хотя их количество различается в разных продуктах. Лосось, сардины, форель и анчоусы также являются полезными вариантами с низким содержанием ртути и могут содержать больше ДГК на порцию в зависимости от вида.
Угорь содержит витамин А, питательное вещество, поддерживающее зрение, иммунную функцию и нормальное развитие клеток. Во время беременности форма витамина А имеет значение. Готовый витамин А, также называемый ретинолом, может быть вреден в избытке, в то время как бета-каротин из таких продуктов, как морковь и сладкий картофель, усваивается организмом иначе.
Содержание витамина А в угре варьируется, и однократное употребление не обязательно опасно. Тем не менее, избегайте сочетания частых больших порций угря с высокодозированными добавками витамина А или препаратами печени, если ваш лечащий врач не рекомендует их. Также проверьте этикетку ваших пренатальных витаминов. Многие пренатальные добавки содержат витамин А в виде смеси бета-каротина и готового витамина А.
Ртуть в угре Это одна из причин, почему контроль за размером порций имеет значение. Ртуть встречается в природе и может накапливаться в рыбе. Высокое воздействие во время беременности может повлиять на развивающуюся нервную систему, поэтому органы здравоохранения рекомендуют выбирать рыбу с низким содержанием ртути и ограничивать употребление видов, которые, как известно, содержат больше ртути.
Согласно рекомендациям FDA для потребителей, угорь относится к категории «Лучший выбор». В эту категорию входят рыбы со средней концентрацией ртути ниже, чем у таких видов, как акула, меч-рыба, королевская макрель, марлин, оранжевый окунь и большеглазый тунец. FDA советует беременным женщинам избегать употребления в пищу этих видов с более высоким содержанием ртути и выбирать вместо них рыбу из рекомендованных групп с более низким содержанием ртути.
«Низкое содержание ртути» не означает полное отсутствие ртути. Это означает, что угорь, как правило, соответствует рекомендациям FDA при употреблении в умеренных количествах. Уровень ртути может варьироваться в зависимости от вида и источника. Перед покупкой, если это возможно, ознакомьтесь с информацией от поставщика, такой как идентификация вида, страна происхождения и документация о проведенных испытаниях.
Для разнообразия во время беременности чередуйте угря с лососем, креветками, минтаем, сомом, треской, тилапией и консервированным светлым тунцом. Они входят в список продуктов с низким содержанием ртути, рекомендованный FDA. Даже при употреблении рыбы с низким содержанием ртути разумно не полагаться на один вид каждую неделю.
Не путайте консервированный светлый тунец с альбакором или белым тунцом. FDA дает разные рекомендации по содержанию ртути в них. В случае сомнений, сверьтесь с актуальной таблицей содержания ртути в рыбе, опубликованной FDA, вместо того, чтобы гадать, основываясь на описании в меню.
Способ приготовления имеет такое же важное значение, как и вид рыбы. Сырой или недоваренный угорь не подходит для употребления во время беременности, поскольку он может быть переносчиком паразитов и вредных бактерий. Пресноводный угорь обычно готовят перед употреблением, но любой продукт все равно следует нагревать в соответствии с рекомендациями по безопасности пищевых продуктов.
Беременным женщинам также следует проявлять осторожность при употреблении копченых морепродуктов, хранящихся в холодильнике. Некоторые охлажденные, готовые к употреблению копченые рыбные продукты могут содержать опасные вещества. Listeria monocytogenesРекомендации различаются в зависимости от продукта и страны, поэтому проконсультируйтесь с врачом по поводу охлажденного копченого угря и уточните, нужно ли его разогревать перед употреблением.
Дома избегайте перекрестного загрязнения. Используйте чистую тарелку для приготовленного угря, мойте руки после работы с сырыми морепродуктами и держите сырые продукты подальше от салатов, фруктов и других готовых к употреблению продуктов.
беременность Унаги В меню часто подают жареного угря, покрытого соусом кабаяки. Такой способ удобен, поскольку угорь уже приготовлен, но соус может содержать сахар и натрий. Разумный вариант порции может включать около 85-110 граммов угря, небольшое количество соуса, рис и щедрую порцию овощей.
Внимательно ознакомьтесь с инструкцией по приготовлению перед покупкой. замороженный унаги кабаякиНекоторые продукты полностью приготовлены и требуют только разогрева, в то время как для других может потребоваться другой способ приготовления. Следуйте инструкциям на этикетке для определения заключительного этапа разогрева.
Если вы предпочитаете регулировать уровень сладости и соли, используйте отмеренное количество. соус из угря, также называемый унаги тареОдной столовой ложки достаточно, чтобы придать рыбе насыщенный вкус, не покрывая её слишком сильно. Также можно разбавить соус небольшим количеством воды или использовать его в качестве глазури при приготовлении, вместо того чтобы добавлять большое количество соуса во время готовки.
Наш путеводитель по соус кабаяки В тексте объясняется, как глазурь дополняет жареного угря. Для более легкого обеда подавайте угря с огурцом, бланшированным шпинатом, эдамаме или брокколи на пару, вместо того чтобы делать рис и соус основными составляющими блюда.
Не существует единого правила, регулирующего потребление только угря для всех беременных женщин. Практический подход заключается в том, чтобы учитывать угря в общей рекомендации FDA по двум-трем порциям рыбы с низким содержанием ртути в неделю. Одна порция составляет около 113 граммов в приготовленном виде. Если вы съедаете порцию угря весом 113 граммов, это считается одной из таких недельных порций.
Для тех, кто ест рыбу два раза в неделю, одной порции угря и одной порции лосося или креветок может быть достаточно. Тем, кто ест рыбу три раза в неделю, можно чередовать угря с двумя другими продуктами с низким содержанием ртути. Следует соблюдать умеренные порции и не добавлять в свой еженедельный рацион рыбу с высоким содержанием ртути без консультации с врачами.
В некоторых случаях могут потребоваться другие рекомендации по лечению. Поговорите со своим врачом, наблюдающим за беременностью, если вам рекомендовали ограничить потребление белка, натрия, витамина А или морепродуктов; если вы принимаете рыбий жир или витаминные добавки; или если ваша команда врачей, занимающихся ведением беременности, установила для вас индивидуальное ограничение на потребление рыбы.
Угорь также хорошо подходит для супа. Наш рецепт супа с лапшой и угрем Предлагается полезная идея подачи: смешайте вареного угря с лапшой, бульоном и овощами. Во время беременности убедитесь, что угорь хорошо прогрет, а бульон подается горячим.
Да, большинство беременных женщин могут употреблять полностью приготовленного угря в умеренных количествах. Угорь включен Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в список продуктов с низким содержанием ртути, рекомендованных к употреблению. Угорь следует учитывать в рекомендуемой суточной норме потребления рыбы с низким содержанием ртути (от 227 до 340 граммов) и следовать рекомендациям вашего лечащего врача.
Угорь содержит в среднем меньше ртути, чем рыба с высоким содержанием ртути, такая как меч-рыба, акула и королевская макрель, поэтому FDA включает угря в список «Лучших вариантов». Уровень ртути всё же может варьироваться в зависимости от вида, размера, возраста и происхождения. Следует руководствоваться действующими рекомендациями правительства и местными советами, а не предполагать, что во всех продуктах из угря содержится одинаковое количество ртути.
Приготовленный угорь кабаяки может быть безопасен во время беременности, если его правильно прогреть, употреблять в умеренных количествах и включить в недельный лимит потребления морепродуктов. Избегайте сырого или недоваренного угря. Соус кабаяки также может содержать значительное количество сахара и натрия, поэтому употребляйте его в умеренных количествах.
Нет. Сырой или недоваренный пресноводный угорь может содержать паразитов или бактерии. Выбирайте полностью приготовленного угря и следуйте инструкциям на упаковке или в ресторане. Если вы не уверены, что блюдо приготовлено должным образом, выберите что-нибудь другое.
Угорь содержит витамин А, но это не означает, что обычная порция приготовленного угря небезопасна. Опасность вызывает чрезмерное потребление готового витамина А из различных источников, особенно в высоких дозах добавок и продуктов печени. Проконсультируйтесь с врачом по поводу приема пренатальных витаминов и не принимайте дополнительную дозу витамина А без назначения врача.
Угорь может обеспечить организм белком, омега-3 жирными кислотами и витамином А во время беременности. В то же время следует обратить внимание на содержание ртути, способ приготовления, размер порций и ингредиенты соуса. Выбирайте полностью приготовленного угря, соблюдайте умеренные порции, разнообразьте свой выбор морепродуктов и руководствуйтесь действующими рекомендациями FDA или местными органами здравоохранения относительно содержания ртути.
Для ресторанов, дистрибьюторов и импортеров, нуждающихся в морепродуктах, прошедших строгую санитарную обработку, компания Eelpro Co., LTD поставляет замороженный угорь кабаяки, соус из угря, замороженные морепродукты и пресноводных угрей. Свяжитесь с нами, чтобы обсудить технические характеристики продукции, упаковку и требования к поставкам для вашего рынка.
Источники: Рекомендации Управления по контролю и профилактике заболеваний США (FDA) относительно употребления рыбы.; Рекомендации Американской коллегии акушеров и гинекологов по вопросам питания; Информационный бюллетень по витамину А от Управления пищевых добавок NIH.
WhatsApp
sales@chinaeels.com
+8619937922411