La anguila japonesa  

 En ese caso, tal vez sería más preciso llamar a las anguilas japonesas anguilas asiáticas, porque las anguilas que crecen en América se llaman anguilas americanas y las que crecen en Europa se llaman anguilas europeas.  

Características de la anguila japonesa

Anguila con forma de serpiente, cuerpo esbelto, frente casi cilíndrica y cola ligeramente aplanada. La anguila japonesa tiene el cuerpo más largo, seguida de la anguila europea y la anguila americana.

 El color del cuerpo de la anguila está relacionado con el entorno de alimentación, la calidad del agua y la calidad del alimento. Generalmente, las anguilas adultas, como la anguila japonesa, son de color gris oscuro o gris negruzco en el dorso y blancas sin manchas en el vientre; la anguila europea tiene el dorso gris plateado y el vientre casi blanco sin rayas. 

El pez americano es similar a la anguila japonesa. El color del cuerpo de la anguila está relacionado con las diferentes etapas de crecimiento y desarrollo. 

En la etapa de aducción, el cuerpo de las larvas de anguila es completamente blanco y transparente, por lo que se las denomina larvas blancas, de vidrio roto o de líneas discontinuas. Tras aproximadamente 2 a 4 semanas de alimentación, las anguilas juveniles se tornan gradualmente de color negro pálido, y entonces se las denomina larvas negras. 

La piel de la anguila está compuesta de piel externa y escamas, y su superficie es rica en moco, lo que le confiere una gran suavidad. Las escamas están enterradas bajo la piel y suelen pasar desapercibidas.

A las anguilas les gusta la temperatura

Las anguilas son peces de agua cálida y no toleran altas temperaturas. La temperatura óptima del agua para su crecimiento es de 10 a 30 °C, y la temperatura óptima del agua para su crecimiento es de 22 a 28 °C. 

Cuando la temperatura del agua subió a unos 10 ℃, la anguila comenzó a alimentarse; cuando la temperatura del agua estaba entre 16 y 28 ℃, la alimentación fue vigorosa y el crecimiento rápido. 

Cuando la temperatura del agua superaba los 29 ℃, la ingesta de alimento disminuía significativamente. Cuando la temperatura del agua bajaba de los 5 ℃, las anguilas entraban en una hibernación rígida. 

Las anguilas reaccionan de forma anormal cuando la temperatura del agua sube a 35,5 °C, y 38,5 °C es la temperatura letal para ellas. 

La anguila tiene una gran capacidad de adaptación a los cambios de temperatura del agua dentro del rango de temperatura adecuado. 

Sin embargo, la diferencia de temperatura debe controlarse dentro de los 3 ℃ para garantizar el crecimiento normal de la anguila cultivada al agregar agua o verter agua en un estanque de crecimiento lento.

A las anguilas les gusta comer

La anguila es un pez carnívoro, y sus hábitos alimenticios varían según las diferentes etapas de crecimiento y desarrollo de la anguila. 

Generalmente, las anguilas blancas utilizan como cebo rotíferos, pulgas de agua, lombrices de tierra, larvas de insectos acuáticos y residuos y detritos orgánicos similares. 

Las anguilas jóvenes, con un peso corporal superior a 5 g, pueden alimentarse activamente de peces pequeños, camarones e insectos acuáticos, entre otros, y consumir cebo combinado. Sin embargo, las anguilas adultas, con un peso corporal superior a 100 g, se alimentan principalmente de cebo y también consumen peces pequeños, camarones, cangrejos, mariscos y otros insectos acuáticos en aguas de cultivo. 

La intensidad de la alimentación de las anguilas está relacionada con la temperatura. Cuando la temperatura del agua supera los 12 °C, comienzan a alimentarse, mientras que cuando baja de 12 °C, dejan de alimentarse y entran en hibernación.

 Cuando la temperatura del agua oscila entre 22 y 28 ℃, la anguila presenta la mayor intensidad de alimentación, con una ingesta diaria que representa entre el 5 % y el 10 % de su peso corporal, y la tasa de crecimiento más rápida.