Hoy nos alejamos de lo común con la anguila a la parrilla para preparar un plato de arroz con anguila al curry. La anguila frita es crujiente por fuera y tierna por dentro, rebosante de jugo al morderla y servida con una salsa de curry casera.
Cuando se trata de curry, el primer plato y el más común en el que la gente piensa es el curry de chuletas de cerdo y arroz.
El fragante arroz blanco está cubierto con chuletas de cerdo doradas y la rica salsa de curry hará que el estómago del gato coma otro plato.
Ingredientes para el arroz con anguila al curry
Ingredientes:Unagi Kabayaki, polvo de curry (también hay cubitos de curry disponibles), patata, zanahoria, leche de coco (se puede sustituir por leche de coco), arroz, cebolla, harina de maíz, pan rallado, huevo, sésamo.
Paso 1:Descongelaranguila caballocon antelación, y esta bolsa de 165G es suficiente para una persona.
Paso 2:Lavar las patatas, las zanahorias y las cebollas, pelarlas y cortarlas en cubitos.
Paso 3:Calienta el aceite en un wok, añade la cebolla y remueve hasta que esté casi transparente. Añade 2 cucharadas de curry en polvo y remueve a fuego lento hasta que se derrita.
Paso 4:Añade las patatas y las zanahorias cortadas en cubitos y saltea, luego lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 5:Prepare los filetes de anguila mientras el guiso se cocina a fuego lento. Prepare dos platos hondos, uno hondo con un huevo en el primero y dos platos hondos con harina de maíz y pan rallado.
Paso 6:Untar la anguila descongelada con harina de maíz por ambos lados, rebozarla en la mezcla de huevo, rebozarla con pan rallado, presionar firmemente con la mano y dejar reposar un minuto. Calentar el wok con aceite al 60%, añadir el filete de anguila, voltear y freír hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 1 minuto y medio.
Paso 7:Cuando las patatas y las zanahorias hayan hervido a fuego lento durante unos 6 minutos, agregue la leche de coco a la sartén, revuelva bien, pruebe nuevamente, agregue sal según el gusto personal y deje que la salsa se reduzca;
Paso 8:Coloque el arroz en un tazón, agregue la anguila, vierta 2 cucharadas de salsa de curry y espolvoree con semillas de sésamo para servir.
Coge un filete de anguila y dale un mordisco. Solo oirás un crujido, y entonces la boca se llenará de aroma. El pescado no tiene nada de sabor a pescado, la carne es delicada y con un toque especial. Se describe mejor con ocho palabras: crujiente por fuera, tierno por dentro, fresco, dulce y delicioso.
Las anguilas ya están semiacabadas, por lo que no es necesario freírlas durante demasiado tiempo ni tampoco es necesario condimentarlas.
¿Es muy práctico? Para cocinar a diario, se puede cortar directamente y luego, con la maicena, el líquido del huevo y el salvado de pan, envolver en el orden correcto y freír. Con salsa de tomate o salsa mil islas, también es un buen refrigerio.
Mira, la superficie del corte es de color blanco y dorado a juego, además de varios otros colores, solo mirarlo ya es apetitoso ~
