anguila de agua dulceUn ingrediente popular en diversas cocinas del mundo, resulta sabroso y tierno cuando se cocina correctamente. Combinando el exquisito sabor de la anguila con la frescura de las verduras, esta receta de Salteado de Anguila y Verduras es una deliciosa fusión de sabor y nutrición. El plato no solo es delicioso, sino que también está repleto de nutrientes, lo que lo hace ideal para un almuerzo o cena reconfortante. Exploremos la receta en detalle y aprendamos a preparar este increíble plato.
1 libra de anguila de agua dulce, limpia, deshuesada y cortada en trozos del tamaño de un bocado
1 pimiento morrón (de cualquier color), sin semillas y cortado en rodajas
1 cebolla pelada y cortada en rodajas
1 zanahoria grande, pelada y cortada en juliana
1 taza de guisantes de nieve, recortados
1/2 taza de champiñones rebanados (opcional)
2 dientes de ajo, pelados y picados
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de salsa hoisin (opcional)
1 cucharada de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Cebolletas y semillas de sésamo tostadas, para decorar (opcional)
Prepara todos los ingredientes cortando la anguila y las verduras, asegurándote de que estén todos listos antes de comenzar el proceso de salteado.
Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos o hasta que desprenda un aroma fragante, que servirá como base de sabor para el plato.
Añade los trozos de anguila cortados y sazónalos con sal y pimienta. Saltéalos durante 5-6 minutos hasta que la anguila esté casi cocida, asegurándote de que esté dorada uniformemente por todos lados. La textura tierna de la anguila debe resaltar en el plato.
Añade las verduras cortadas (pimiento, cebolla, zanahoria, guisantes y champiñones) y continúa salteando durante 4-5 minutos más, o hasta que estén tiernas pero crujientes. Los vibrantes colores de las verduras se fusionarán para crear un espectáculo visual.
Incorpore la salsa de soja, la salsa de ostras y la salsa hoisin (si la usa) para añadir una mezcla de sabores dulces y salados al plato. Cocine durante 2 minutos más, permitiendo que los sabores se integren y cubran la anguila y las verduras de manera uniforme.
Pruebe el plato y ajuste el condimento con sal y pimienta si es necesario.
Retire del fuego y transfiera el Salteado de Anguila y Verduras a una fuente. Si lo desea, decore el plato con cebollitas de verdeo en rodajas y semillas de sésamo tostadas, para darle un toque de color y sabor.
Sírvalo caliente sobre arroz jazmín al vapor, arroz integral o fideos para disfrutar de una comida saludable que satisfaga tanto su paladar como sus necesidades nutricionales.
EsteAnguilaEl Salteado de Verduras es una excelente manera de disfrutar del rico sabor de la anguila de agua dulce, incorporando una variedad de verduras para una comida equilibrada. No solo es delicioso, sino también una opción más saludable que incorpora proteínas magras, vitaminas y minerales. Impresiona a tu familia y amigos con este plato sabroso y nutritivo, perfecto para una cena entre semana o un capricho especial de fin de semana.
