Польза угря для здоровья: почему употребление угря в пищу полезно для вас

Польза угря для здоровья выходит далеко за рамки того, что большинство посетителей ожидают от добавки к суши. Жареный угорь содержит высококачественный белок, омега-3 жирные кислоты и жирорастворимые витамины в каждой порции. Японские семьи едят его веками, особенно летом. День быка Традиция, чтобы восстановить силы в жаркую погоду.

Чем питателен угорь?

Порция жареного угря весом 100 грамм содержит примерно 230 калорий, 23 грамма белка и около 12 граммов жира. Большая часть этого жира — ненасыщенные жиры. Эта же порция обеспечивает значительное количество витамина А, витамина Е и нескольких витаминов группы В, особенно В12. Эти показатели ставят угря в число наиболее питательных морепродуктов в пересчете на калорию.

Для сравнения, тот же вес лосося — часто упоминаемого из-за содержания в нем омега-3 жирных кислот — содержит около 208 калорий и 20 граммов белка. Жареный угорь содержит немного больше калорий, но взамен получает более высокую концентрацию витаминов А и Е, которых в лососе меньше.

Импортеры и покупатели из числа ресторанов могут приобретать готовые к приготовлению продукты. замороженный унаги кабаяки Благодаря этому, филе сохраняет свои питательные вещества после повторного нагревания. Правильная быстрая заморозка при температуре минус 30 градусов Цельсия эффективно сохраняет содержание белка и жирорастворимых витаминов. Затем филе транспортируется при температуре минус 18 градусов, сохраняя свои качества до момента попадания на кухню.

Омега-3 из угря и здоровье сердца

Угорь содержит как ЭПК (эйкозапентаеновую кислоту), так и ДГК (докозагексаеновую кислоту) — две омега-3 жирные кислоты, наиболее тесно связанные со здоровьем сердечно-сосудистой системы. Регулярное потребление ЭПК и ДГК в крупномасштабных диетических исследованиях связано с более низким уровнем триглицеридов и сниженным риском нарушений сердечного ритма.

Одна порция жареного угря содержит примерно 1,3–1,5 грамма суммарной ЭПК и ДГК. Этого количества хватает на значительную часть рекомендуемой многими организациями по питанию суточной нормы потребления для взрослых. Таким образом, польза для сердечно-сосудистой системы от употребления угря сопоставима с пользой от лосося или скумбрии, хотя жировой состав несколько отличается в пользу мононенасыщенных жиров.

Стоит отметить, что соус из угря Соус кабаяки, нанесенный кисточкой, добавляет сахар и натрий. Посетители, следящие за потреблением пищи, могут попросить подать соус отдельно или использовать его меньше при приготовлении дома. Более тонкий слой соуса таре по-прежнему обеспечивает характерную глазурь и аромат, не добавляя лишних калорий.

Витамины и минералы в угре

Витамин А

Жареный угорь — один из лучших источников витамина А животного происхождения. 100-граммовая порция содержит более 1000 микрограммов ретинола — намного больше, чем большинство видов рыбы, и сопоставимо с говяжьей печенью. Витамин А поддерживает зрение в условиях низкой освещенности, сохраняет здоровье кожи и слизистых оболочек, а также способствует нормальной работе иммунной системы.

Витамин Е

Угорь также является хорошим источником витамина Е, жирорастворимого антиоксиданта. Одна порция содержит около 4 миллиграммов альфа-токоферола, что составляет примерно треть от рекомендуемой суточной нормы потребления для взрослых. Витамин Е помогает защитить клеточные мембраны от окислительного повреждения и, наряду с селеном, поддерживает функцию щитовидной железы. Эти свойства отчасти объясняют привлекательность питательного профиля угря для тех, кто заботится о своем здоровье.

Витамин B12 и минералы

Порция угря содержит в несколько раз больше суточной нормы витамина B12, необходимого организму для функционирования нервной системы и образования красных кровяных клеток. 100-граммовая порция жареного угря может содержать более 3 микрограммов B12, что больше, чем в большинстве морепродуктов и намного больше, чем в растительной пище. Угорь также содержит цинк, железо, кальций и калий, хотя и в меньших количествах, чем основные витамины.

Сколько угря следует есть?

Одно филе кабаяки (примерно 100-120 грамм) — это разумная порция на одного человека. Употребление угря один-два раза в неделю вписывается в большинство сбалансированных диет без чрезмерного потребления калорий. Польза угря для здоровья лучше всего проявляется в рамках разнообразного рациона из морепродуктов, а не при ежедневном употреблении. Чередование угря, лосося, скумбрии и сардин обеспечивает едокам широкий спектр питательных веществ, избегая при этом чрезмерной зависимости от одного вида.

Для владельцев ресторанов сочетание кабаяки с овощами и рисом, а не с тяжелыми соусами, обеспечивает сбалансированность блюда. Порция унаги с коричневым рисом, пропаренными овощами и мисо-супом создает полноценный обед. Вы также можете изучить другие варианты. рецепты с угрем В них используются более легкие бульоны для сохранения питательной ценности.

Кому следует проявлять осторожность?

Людям с аллергией на морепродукты следует полностью избегать угря. Тем, кто контролирует потребление натрия или сахара, следует учитывать глазурь таре. Беременные женщины, как правило, могут употреблять приготовленного угря в умеренных количествах — он полностью приготовлен, как кабаяки, в отличие от некоторых суши из сырой рыбы, — но должны следовать рекомендациям врача относительно частоты употребления.

Опасность содержания тяжелых металлов для пресноводных угрей ниже, чем для крупных хищных рыб, таких как меч-рыба или королевская макрель. Угорь, выращенный на фермах у надежных поставщиков, регулярно проверяется на содержание ртути и других загрязняющих веществ. Покупатели могут запросить... соус кабаяки а также спецификации продукции для проверки стандартов закупок, сертификатов и результатов испытаний перед покупкой.

Часто задаваемые вопросы об угрях и их здоровье.

Полезен ли угорь для здоровья?

Да. Жареный угорь богат белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами А и Е. Он также содержит витамин В12, цинк и железо. Пищевая ценность угря делает его отличным выбором среди морепродуктов, если употреблять его в умеренных количествах.

Каковы основные преимущества употребления угря в пищу?

Основные преимущества обусловлены содержанием омега-3 жирных кислот (ЭПК и ДГК), полезных для здоровья сердца, витамина А, улучшающего зрение и укрепляющего иммунитет, и витамина Е, обладающего антиоксидантными свойствами. Высокое содержание белка также способствует поддержанию мышечной массы.

Можно ли получить те же преимущества от замороженного кабаяки?

Да. Быстрозамороженное кабаяки сохраняет содержание белка, омега-3 жирных кислот и жирорастворимых витаминов, характерных для свежего угря. Разогрев на гриле или в духовке сохраняет больше питательных веществ, чем длительное приготовление на пару.

Как часто следует есть угря?

Для большинства взрослых разумной частотой употребления является один-два раза в неделю. Это позволяет получить питательные вещества, не потребляя чрезмерное количество калорий из соуса или жира.

Угорь, приготовленный на гриле, — это практичный и богатый питательными веществами морепродукт, который обогащает ваш рацион белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами. Польза угря для здоровья — от полезных для сердца омега-3 до укрепляющего иммунитет витамина А — делает его разумным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье. Компания Eelpro Co., LTD поставляет замороженный угорь кабаяки, соус из угря и пресноводных угрей ресторанам, дистрибьюторам и импортерам по всему миру. Свяжитесь с нами, чтобы обсудить характеристики продукции и вопросы поставок для вашего рынка.