Wie Sie die Anlandekosten für Dosenaal vor der Einreichung einer Angebotsanfrage abschätzen können

Ein Angebot, das auf dem Papier günstig erscheint, kann Ihre Gewinnspanne bis zur Abfahrt des Containers aus dem Hafen unbemerkt aufzehren. Käufer vergleichen Aal aus der Dose Lieferanten sichern sich oft einen Preis pro Kiste und werden dann von Frachtzuschlägen, Zolländerungen oder unvorhergesehenen Bruchschäden überrascht. Bis die Rechnung eintrifft, ist eine Nachverhandlung fast unmöglich. Bevor Sie eine neue Angebotsanfrage senden, berechnen Sie die Gesamtkosten selbst – nicht erst, nachdem die Anzahlung geleistet wurde.

Die tatsächlichen Kosten für eine Kiste Dosenaal, sobald diese in Ihrem Lager eintrifft, entsprechen nicht dem FOB-Preis auf der Proforma-Rechnung des Lieferanten. Sie beinhalten Frachtkosten, Zölle, Abfertigungsgebühren und die Rückstellung für beschädigte Dosen. Die meisten Importeure behandeln die tatsächlichen Kosten für Dosenaal als eine einzige Zahl. Das ist jedoch nicht korrekt. Fehlt auch nur eine Zeile, schrumpft Ihre Marge mit dem Eintreffen der Lieferung.

Die Formel für die Anlandekosten von Dosenaal – Was ist bestätigt, geschätzt und unbekannt?

Manche Zahlen stehen fest, sobald Sie die Bestellung unterschreiben. Andere bleiben Schätzungen, bis die Lieferung tatsächlich unterwegs ist. Einige wenige sind erst nach der Zollabfertigung des ersten Containers verfügbar. Durch die Trennung dieser drei Kategorien vermeiden Sie, Ihren Kunden Zahlen zu nennen, die Sie nicht garantieren können.

Gesamtkosten = Stückpreis + Verpackungs-/Kistenkosten + Fracht + Zölle und Gebühren + Zollabfertigung + Versicherung + Bruchgeld

Behandeln Sie Kostenschätzungen für Aal in Dosen als Preisspanne, nicht als Festpreis. Verwenden Sie in Ihrer Tabelle für Zeilen mit der Bezeichnung „unbekannt“ eine Reserveposition – niemals den Wert Null.

Änderungen der Gehäusekonfiguration erhöhen Ihre Stückkosten über den angegebenen Preis hinaus.

Zwei Lieferanten bieten den gleichen Preis pro Dose Aal an. Der eine liefert 24 Dosen pro Karton mit einem Bruttogewicht von 12 kg, der andere 48 Dosen pro Karton mit 19 kg. Bei der zweiten Option wird fast die doppelte Menge Produkt pro Kubikmeter Containerraum transportiert – was die Frachtkosten pro Einheit senkt, obwohl der Stückpreis gleich bleibt. Beim direkten Vergleich von Angeboten für Aal in Dosen ist die Kartonkonfiguration genauso wichtig wie der Preis.

Eelpro beispielsweise verwendet unterschiedliche Mindestbestellmengen (MOQ) je nach Verpackungsformat – Skinverpackungen und Geschenkboxen haben andere Mindestbestellmengen als Großpackungen für Gastronomieketten. Stellen Sie jedem Lieferanten dieselbe Frage, bevor Sie zwei Angebote vergleichen: Welche Mindestbestellmenge gilt für dieses spezielle Verpackungsformat und nicht nur für die gesamte Produktlinie?

Aal aus der Dose vs. gefrorener, gebratener Aal – welche Variante senkt die Gesamtkosten?

Dosenaal umgeht die Kühlkette komplett – kein Kühlcontainer, keine Kühllagerung im Hafen. Das senkt die Logistikkosten pro Einheit. Die Sterilisation verändert jedoch die Textur, und viele Gastronomiekunden finden, dass gefrorener Kabayaki nach dem Aufwärmen dem Geschmack von frisch gebratenem Aal sehr nahe kommt. Wenn Sie Sushi oder Donburi-Gerichte in Restaurantqualität anbieten, gefrorener Unagi Kabayaki Oftmals punktet es mit seiner Tellerqualität, auch wenn dadurch zusätzliche Kosten in der Kühlkette entstehen.

Gefrorener, gerösteter Aal erfordert Kühltransporte und Kühlkapazität am Bestimmungsort – planen Sie dies in Ihrem eigenen Lager ein oder bestätigen Sie dies mit Ihrem Lieferanten. Tiefkühlfischlinie und Kühlhauskapazitäten vor Vertragsabschluss. Lieferanten mit eigenen Kühlhäusern – Eelpros Anlage fasst 1.000 Tonnen – können Produktionsläufe absichern und Lieferzeiten gewährleisten, was bei Tiefkühlprodukten wichtiger ist als bei Konserven. Wenn Ihr Vertriebskanal Dosenaal hauptsächlich als Geschenkartikel im Einzelhandel verkauft, ändert sich die Situation erneut, da für Käufer von Geschenksets die Haltbarkeit wichtiger ist als die Textur. Käufer, die Kabayaki-Bestellungen mit einer Glasurpackung kombinieren, können dies ebenfalls prüfen. Herstellung von Aalsauce Details werden separat behandelt, da die Saucenverpackung eine eigene Gehäusekonfiguration aufweist.

Häufige Fehler, die Käufer beim Vergleich von Angeboten für Dosenaal machen

• Es wird lediglich der FOB-Preis angegeben, ohne Berücksichtigung von Fracht und Zöllen, bevor zwei Lieferanten von Dosenaal direkt miteinander verglichen werden.
• Die falsche Klassifizierung des HS-Codes führt zu einem anderen Zollsatz an der Grenze als im Budget vorgesehen.
• Die Zeile für Bruchrücklagen wird ausgelassen, und anschließend werden 100 % der Transportschäden aus der Gewinnspanne getragen.
• Es ist nicht geklärt, ob die Zollabfertigungsgebühren im Angebot des Spediteurs enthalten sind oder separat in Rechnung gestellt werden.
• Die Bruchrate einer einzelnen Musterlieferung wird als garantiert für jede zukünftige Bestellung angesehen.
• Die Unterschiede in der Packungsdichte zwischen den konkurrierenden Angeboten werden dabei außer Acht gelassen, was die tatsächlichen Frachtkosten pro Einheit verändert.
• Die HS-Klassifizierung von Dosenaal wird nicht erneut bestätigt, wenn während der Vertragslaufzeit das Ursprungsland gewechselt wird.

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Ermittlung Ihrer eigenen Gesamtkosten, bevor Sie einem Kunden ein Angebot unterbreiten.

1. Ermitteln Sie anhand des Angebots des Lieferanten den FOB- oder EXW-Einheitspreis und die Kartonkonfiguration für Ihre Bestellung von Dosenaal.
2. Fordern Sie von Ihrem Spediteur ein Frachtangebot für den tatsächlichen Containertyp an – Trockencontainer für Konserven, Kühlcontainer für Tiefkühlware.
3. Bitte bestätigen Sie den HS-Code für Ihre Lieferung von Dosenaal bei Ihrem Zollagenten, nicht beim Lieferanten.
4. Multiplizieren Sie den CIF-Wert mit dem Zollsatz, der mit diesem HS-Code verknüpft ist.
5. Rechnen Sie eine pauschale Abfertigungs-/Maklergebühr hinzu – fragen Sie Ihren Makler nach seinem aktuellen Hafentarif.
6. Hinzu kommt eine Versicherung, die in der Regel einen kleinen Prozentsatz des CIF-Wertes ausmacht.
7. Fügen Sie eine Bruchreserve hinzu, einen Prozentsatz, den Sie anhand der Verpackungsqualität und der Routenhistorie festlegen.
8. Teilen Sie die gesamten Landekosten durch die Gesamtanzahl der Einheiten, um die tatsächlichen Kosten pro Einheit zu ermitteln, bevor Sie Ihrem Kunden ein Angebot unterbreiten.

Beispielrechnung (zur Veranschaulichung): Ein 20-Fuß-Container fasst 2.000 Kisten Dosenaal. Der Stückpreis beträgt 1,20 $ pro Dose, die Frachtkosten insgesamt 3.800 $, der Zoll 6 % des CIF-Wertes, die Abfertigungsgebühr 250 $, die Versicherung 120 $ und die Bruchrücklage 2 %. Rechnen Sie die Kosten Zeile für Zeile durch – nicht nach Augenmaß – und vergleichen Sie das Ergebnis mit einem Konkurrenzangebot, das dieselbe Formel verwendet und auf beide Angebote konsequent angewendet wurde.

Qualitätsprüfungen, die Sie durchführen sollten, bevor Sie sich für einen Lieferanten von Dosenaal entscheiden

• Fragen Sie nach dem Geltungsbereich des Lebensmittelsicherheitszertifikats – deckt es das tatsächliche Produkt ab, das Sie importieren, und nicht nur die allgemeine Registrierung des Unternehmens?
• Bitte erkundigen Sie sich, ob die Produktionsstätte für Aalkonserven Tests auf Tierarzneimittelrückstände durchführt, die den Grenzwerten Ihres Zielmarktes entsprechen, da die Standards in Japan, den USA und der EU unterschiedlich sind.
• Fordern Sie eine Rückverfolgbarkeitsdokumentation bis zum landwirtschaftlichen Betrieb an, nicht nur bis zur Verarbeitungsanlage.
• Prüfen Sie, ob die Einrichtung über ein eigenes Labor und Metalldetektionssysteme an kritischen Kontrollpunkten verfügt.
• Bitten Sie um eine Probelieferung, bevor Sie einen kompletten Container bestellen, und wenden Sie Ihre Formel für die Landekostenberechnung speziell auf diese Probebestellung an.

Die Verarbeitungsprozesse von Eelpro erfolgen gemäß ISO 22000:2018 und HACCPmit HALAL-Zertifizierung und vollständiger Rückverfolgbarkeit von zertifizierte Aalzuchtbetriebe bis zum Versand. Die Produkte werden in einem hauseigenes Labor und die Ware muss vor dem Verpacken an kritischen Kontrollpunkten Metalldetektoren passieren. Unabhängig davon, welchen Lieferanten Sie für Dosenaal oder gefrorenen Brataal wählen, verlangen Sie vor der Unterzeichnung die gleiche Dokumentationsstufe.

Wenn Sie mit konkreten Zahlen anstelle von Schätzungen arbeiten möchten, senden Sie uns bitte Ihre gewünschte Gehäusekonfiguration und den Zielhafen. Wir senden Ihnen dann ein Datenblatt und die FOB-Preise zu, die Sie direkt in die obige Formel einsetzen können.