Als einer der professionellsten Hersteller von Aalzucht und -verarbeitung in China exportieren wir jedes Jahr mehr als 2.000 Tonnen lebenden Aal nach Japan und Südkorea.

Mittlerweile werden Tausende Tonnen gefrorener gerösteter Aal (Unagi) und gefrorener roher Aal verarbeitet und auf den inländischen und ausländischen Markt geliefert.

Unagi aus China, darunter Unagi Shirayaki und Unagi Kabayaki. Unagi Shirayaki ist gebratener Aal ohne Sojasauce oder andere Aromen. Es wird üblicherweise an japanische Restaurants geliefert, sodass der Koch es nach seinem eigenen Geschmack zubereiten kann.

Unagi Kabayaki ist gefrorener gebratener Aal mit spezieller Unagi-Sauce.

Unagi Kabayaki wird in Supermärkten und Restaurants viel häufiger konsumiert als Unagi Shirayaki, da es sehr praktisch ist und nach dem Auftauen verzehrfertig ist.

 Es lässt sich sehr flexibel in verschiedenen Verpackungen verarbeiten, z. B. als einzeln vakuumverpacktes Filet, in Scheiben, Portionen usw., je nach den lokalen Anforderungen des jeweiligen Marktes. 

Der perfekte Geschmack und die praktische Handhabung sorgen dafür, dass es bei immer mehr Menschen weltweit beliebt ist, insbesondere bei jungen Menschen.