Heute gehen wir neue Wege und servieren gegrillten Aal für ein Curry-Aal-Reisgericht. Der gebratene Aal ist außen knusprig und innen zart, strotzt beim Reinbeißen vor Saft und wird mit einer hausgemachten Currysauce serviert.
Wenn es um Curry geht, denken die meisten Leute zuerst an Schweinekotelett-Curry mit Reis.
Der duftende weiße Reis ist mit goldenem Schweinekotelett bedeckt und die reichhaltige Currysauce wird den Magen der Katze dazu bringen, eine weitere Schüssel zu essen
Zutaten für Curry-Aal-Reis
Zutaten:Unagi Kabayaki, Currypulver (auch Currywürfel erhältlich), Kartoffeln, Karotten, Kokosmilch (Kokosmilch kann ersetzt werden), Reis, Zwiebeln, Maisstärke, Semmelbrösel, Ei, Sesam.
Schritt 1:AuftauenPferdeaalim Voraus, und dieser Beutel mit 165 g reicht gerade für eine Person.
Schritt 2:Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln waschen, schälen und würfeln.
Schritt 3:Öl in einem Wok erhitzen, die Zwiebel dazugeben und rühren, bis sie fast glasig ist. 2 Esslöffel Currypulver dazugeben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
Schritt 4:Kartoffeln und Karottenwürfel dazugeben und unterrühren, anschließend das Wasser aufkochen, anschließend die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5:Bereiten Sie die Aalsteaks zu, während der Eintopf köchelt. Bereiten Sie zwei flache Teller, einen tiefen Teller (mit einem Ei darin) und zwei flache Teller mit Maisstärke und Semmelbröseln vor.
Schritt 6:Den aufgetauten Aal von beiden Seiten in Maisstärke wenden, in der Eimasse wälzen, mit Semmelbröseln bedecken, mit der Hand fest andrücken und eine Minute ruhen lassen. Den Wok mit 60 % Öl erhitzen, das Aalfilet hineingeben, wenden und von beiden Seiten ca. 1 1/2 Minuten goldbraun braten.
Schritt 7:Wenn die Kartoffeln und Karotten etwa 6 Minuten geköchelt haben, die Kokosmilch in die Pfanne geben, gut umrühren, nochmals abschmecken, nach persönlichem Geschmack salzen und die Sauce einkochen lassen;
Schritt 8:Reis in eine Schüssel geben, Aal dazugeben, 2 Esslöffel Currysauce darübergießen und mit Sesam bestreuen.
Nehmen Sie ein Stück Aalsteak und beißen Sie hinein. Sie hören nur das Knistern, und dann ist der Mund voller Duft. Der Fisch schmeckt überhaupt nicht nach Fisch, das Fleisch ist zart und mit einem kleinen Q. Am besten lässt es sich mit den acht Worten beschreiben: außen knusprig, innen zart, frisch und süß und köstlich
Aale sind bereits halbfertig, müssen also nicht zu lange gebraten und nicht gewürzt werden.
Ist es sehr praktisch? Tägliches Kochen kann direkt geschnitten und dann entsprechend der Reihenfolge der Maisstärke - Eiflüssigkeit - Semmelkleie eingewickelt und dann gebraten werden, mit Tomatensauce oder Thousand-Island-Sauce ist auch ein guter kleiner Snack ~
Schauen Sie, die Schnittfläche ist weiß und golden passend, dazu noch mehrere andere Farben, schon beim Anblick läuft einem das Wasser im Mund zusammen ~
