Junto con la brisa primaveral, las puntas de los brotes de bambú rompen el suelo de la montaña y finalmente llega la temporada de comer brotes de bambú.
Recoja una canasta de los brotes de bambú de primavera más tiernos y saltéelos con agua fresca.Unagi KabayakiPara una comida rápida.
Los brotes de bambú de primavera son blancos como el jade, y su carne es tierna y deliciosa. Son ricos en nutrientes, ya que contienen suficiente agua, proteínas vegetales, grasas y otros nutrientes. Tienen la función de estimular el apetito y fortalecer el bazo, reducir la presión arterial y el azúcar en sangre, y fortalecer el sistema inmunitario.
El color es encantador, el olor es atractivo, la combinación de brotes de bambú y unagi fresco y dulce, es el sabor más hogareño y fresco de la primavera.
【Ingredientes:】
350 gramosUnagi Kabayaki, 3 champiñones frescos, 2 pimientos rojos, pimiento verde, pimiento amarillo, 1/2 brote de bambú fresco, 1/4 de cebolla, aceite, sal, aceite de sésamo, vino de cocina, salsa de soja, aceite comestible, jengibre, ajo, maicena.
【Paso 1】:DescongelarUnagi Kabayakiy cortarlo en tamaño palatable, aplastar uniformemente la harina de maíz, lavar las verduras y reservar;
【Paso 2】:Corte por separado los brotes de bambú frescos y los hongos pelados;
【Paso 3】:Pimiento rojo amarillo Dreen, cuchillo oblicuo, cebolla y jengibre en rodajas de ajo;
【Paso 4】:Hierva agua en una olla y escalde los brotes de bambú de invierno durante unos tres minutos para eliminar el agua fría. Los brotes de bambú frescos deben escaldarse, ya que de lo contrario tendrán un sabor astringente.
【Paso 5】:Calienta el aceite en el wok hasta que esté al 60 % (si al introducir los palillos en el wok burbujea, significa que el aceite está caliente). Fríe el unagi preparado hasta que esté dorado y retíralo para su uso posterior.
【Paso 6】:En un wok aparte, agregue jengibre rallado, ajo en rodajas, cebolla y pimiento verde, rojo y amarillo y saltee los champiñones por un rato.
【Paso 7】:Añade los brotes de bambú de invierno blanqueados después de saltearlos;
【Paso 8】:Saltee hasta que esté medio cocido, luego agregue un poco de vino de cocina, salsa de soja, aceite y sal, luego agregue el unagi frito;
【Paso 9】:Saltee rápidamente, rocíe un poco de aceite de sésamo de la olla, espolvoree con cebolletas y tendrá listo un plato de unagi frito delicioso y picante.
