Calculez le coût total à l'importation des anguilles fraîches congelées avant de passer une commande d'importation.

Un devis unitaire trop bas peut se révéler une erreur coûteuse lorsque les frais de transport, le poids de l'émail, les droits de douane et les frais d'entreposage frigorifique apparaissent ultérieurement. Avant de commander anguilles fraîches congeléesLes équipes d'achat devraient comparer les offres sur la base du même poids utile, et non pas simplement sur le prix du carton ou la valeur brute de l'expédition.

Pour les importateurs d'anguilles panées surgelées (unagi kabayaki), de morceaux d'anguille d'eau douce et de produits de la mer apparentés, le coût d'acquisition est le facteur déterminant pour la fixation des prix, les marges de gros et la planification des réapprovisionnements. Une offre peut paraître avantageuse à la sortie d'usine, mais perdre tout son intérêt une fois le produit arrivé dans votre chambre froide.

Commencez par le format de produit adapté à votre canal de vente.

Choisissez le format du produit avant de comparer les prix. C'est une décision judicieuse, car un format moins cher peut engendrer davantage de main-d'œuvre, de pertes lors du détourage ou de déchets d'emballage après livraison. Le choix le plus adapté dépend de votre clientèle : restaurants, détaillants, distributeurs ou professionnels de la restauration.

Par exemple, l'anguille grillée congelée destinée à une chaîne de restaurants japonais est généralement évaluée différemment de l'anguille fournie à un distributeur qui doit la portionner après importation. Eelpro propose des brochettes d'anguille grillée blanche, de l'anguille kabayaki, des morceaux, de l'anguille râpée, coupée en dés, en lanières, en morceaux, en trois sections et des tranches pour sushis. Les options d'emballage peuvent également être étudiées en fonction des spécifications du produit et de la quantité commandée.

La conclusion est simple : comparer anguilles fraîches congelées La comparaison de prix ne doit être effectuée qu'avec des offres proposant un produit identique (même état, même découpe, même sauce et même emballage). Comparer un filet kabayaki préparé à un produit cru non assaisonné ou rôti à blanc n'est pas une comparaison de prix valable. Pour l'achat de sauces, veuillez consulter les options disponibles. page produit de la sauce anguille en plus du devis concernant l'anguille, afin que les deux éléments soient pris en compte.

Eelpro exploite deux lignes de production d'anguilles grillées congelées et de produits aquatiques transformés, avec une capacité annuelle de 4 000 tonnes de produits finis. Ces informations sont utiles pour planifier les commandes récurrentes, mais ne remplacent pas la confirmation du créneau de production, des spécifications du produit et du calendrier d'expédition de votre commande. Les commandes régulières sont généralement livrées sous environ… 30 jours entre la confirmation de la commande et l'expédition, sous réserve de négociation en fonction des spécifications et des quantités.

Utilisez une formule de coût total en cinq parties avant de comparer les offres.

Le moyen le plus sûr de coûter anguilles fraîches congelées Il convient de distinguer les chiffres confirmés des chiffres estimés et des éléments non résolus. N'intégrez pas un taux de fret estimé ni un pourcentage de droits de douane présumé dans votre plan de marge approuvé comme s'ils étaient confirmés.

La formule en cinq parties ci-dessous détaille le prix du produit, le poids net ajusté du glaçage, le transport, les droits de douane et les frais d'entreposage frigorifique.

Coût rendu par kilogramme utilisable = (Prix du produit + Transport + Droits de douane + Frais d'entreposage frigorifique) ÷ Poids net ajusté du vitrage

Le Système harmonisé Le système international de classification des marchandises sert de base à l'établissement des tarifs douaniers. La conclusion pour les acheteurs est claire : il est inutile de deviner le code produit ou le traitement douanier. Cette précaution est particulièrement importante pour l'importation aux États-Unis, au Japon, dans l'Union européenne, en Australie, en Indonésie ou sur tout autre marché doté de son propre système tarifaire. Elle ne remplace pas les conseils de votre transitaire en douane ou des autorités douanières locales.

Le glaçage mérite une attention particulière. Un envoi peut présenter un poids brut acceptable tout en contenant moins de produit que prévu par l'acheteur si le calcul des coûts a été établi sur une base de poids erronée. Lors de l'évaluation anguilles fraîches congelées, demandez le poids net par paquet, la configuration du carton et si le prix unitaire indiqué est calculé en fonction du poids net du produit, du poids brut ou d'une autre base contractuelle.

Exemple de calcul des coûts sans chiffres inventés

Supposons que l'acheteur A reçoive deux devis pour une même destination. Le fournisseur 1 propose un prix au carton inférieur. Le fournisseur 2 propose un prix au carton supérieur, mais avec un format d'emballage et un poids net du produit différents. L'acheteur A ne doit pas baser sa décision uniquement sur le prix au carton.

1. Saisissez le prix total des produits de chaque fournisseur dans la même devise.
2. Consignez le poids net confirmé du produit pour chaque offre.
3. Veuillez saisir les frais de transport séparément, en indiquant la date du devis et sa période de validité.
4. Demandez au courtier en douane de confirmer le traitement douanier prévu pour le produit exact.
5. Ajoutez les frais prévus d'entreposage frigorifique et de réception locale à titre d'estimations, clairement indiquées comme telles.
6. Divisez chaque total par son poids net ajusté du vitrage.
7. Comparez le coût d'acquisition par kilogramme utilisable, puis comparez le prix de vente et la marge prévus.

Ce processus convient aux équipes d'achat qui évaluent anguilles fraîches congelées Cette règle s'applique si les produits proviennent de plusieurs exportateurs étrangers. Elle ne s'applique pas si les descriptions des produits diffèrent sensiblement. Dans ce cas, il convient d'abord de normaliser la comparaison en fonction de la coupe, de la sauce, du format d'emballage, des exigences de certification et du canal de distribution ciblé.

Distinguer les coûts confirmés des estimations et des risques d'importation inconnus

Un tableau de calcul des coûts doit refléter l'incertitude au lieu de la dissimuler. Ceci est particulièrement utile pour les acheteurs qui s'approvisionnent auprès d'une nouvelle origine, qui adoptent de nouvelles spécifications de produit ou qui empruntent un nouvel itinéraire de transport. La fiabilité d'une prévision de marge dépend de la solidité des hypothèses qui la sous-tendent.

La conclusion n'est pas que les coûts inconnus doivent systématiquement bloquer tout achat. Il s'agit plutôt pour l'acheteur d'en identifier la responsabilité et de fixer une échéance. Cette approche convient aux premières importations et aux nouvelles gammes de produits. Pour les commandes récurrentes sur un itinéraire établi, le même tableau reste utile, mais les factures précédentes ne doivent pas être considérées comme une garantie des tarifs de transport ou de stockage futurs.

Pour anguilles fraîches congeléesLa documentation relative à la sécurité alimentaire peut également influencer le risque financier de la commande. Eelpro est certifiée ISO 22000:2018 (Système de management de la sécurité des denrées alimentaires), HACCP et HALAL. Elle possède également un certificat d'enregistrement de producteur alimentaire pour l'exportation et une licence de production alimentaire SC couvrant les plats préparés surgelés, y compris les produits cuisinés et les produits aquatiques assaisonnés. L'entreprise applique les normes de qualité à l'exportation à ses ventes sur le marché intérieur et affirme que ses produits sont conformes aux normes d'inspection alimentaire du Japon, des États-Unis et de l'UE en matière de résidus de médicaments vétérinaires et d'indicateurs microbiologiques.

Ces certifications attestent de la qualification des fournisseurs, mais elles ne dispensent pas l'acheteur de vérifier la réglementation d'importation du pays de destination, les exigences en matière d'étiquetage, les exigences d'enregistrement de l'importateur et la documentation spécifique au produit. laboratoire interne d'anguilles La présence de détecteurs de métaux aux points de contrôle critiques constitue un élément de preuve pertinent pour un contrôle qualité. Elle ne saurait toutefois vous dispenser de votre propre contrôle de conformité à l'importation.

Vérifiez le poids, le glaçage et l'emballage avant d'approuver un bon de commande.

Le poids du produit est souvent un facteur déterminant pour savoir si une offre est réellement compétitive. Un acheteur devrait demander un cahier des charges écrit avant de passer une commande. anguilles fraîches congeléesLa raison est simple : le fret, les droits de douane, la manutention en entrepôt et les marges de revente sont influencés par la base de poids utilisée dans le calcul.

• Confirmer le format du produit. Précisez si le produit est du kabayaki, de l'anguille blanche rôtie, de l'anguille entière, des morceaux, des tranches de sushi ou tout autre format convenu. Cette consigne s'applique à toutes les commandes d'importation. Elle ne résout pas à elle seule les problèmes liés à la sauce, à l'étiquetage ou au marquage des cartons.
• Confirmer le poids net et la configuration du carton. Demandez le poids net déclaré du produit par emballage de vente au détail et par carton. Utilisez ces chiffres dans le tableau du coût de revient plutôt que de vous fier à une description générale du produit.
• Confirmer le traitement de l'émail. Demandez comment le glaçage est spécifié et quelle base de poids figure sur le devis et la facture. Ceci est particulièrement important pour les produits surgelés. Cela peut être moins crucial pour les produits dont le glaçage ne fait pas partie du format convenu, mais la base de poids doit tout de même être clairement indiquée.
• Confirmer le format de l'emballage. Eelpro peut vous conseiller sur les différents formats d'emballage, notamment le suremballage et les coffrets cadeaux. Choisissez le format en fonction de votre modèle de vente au détail, de restauration ou de distribution, et non uniquement de vos préférences esthétiques.
• Confirmer la responsabilité du stockage. Identifier le moment où les frais d'entreposage frigorifique commencent à destination et qui les prend en charge selon les conditions d'expédition convenues.

Un fait utile à savoir : deux emballages peuvent paraître identiques de l’extérieur, mais leur valeur commerciale peut différer en raison de différences dans le poids net du produit comestible, la présence de sauce ou le type de portion. C’est pourquoi. anguilles fraîches congelées L'évaluation doit se faire en fonction des spécifications et du rapport coût-efficacité du poids utile, et non de l'apparence du carton.

Évitez les erreurs de comparaison de devis qui réduisent les marges des anguilles

La plupart des erreurs de devis sont évitables. Les vérifications suivantes sont destinées aux importateurs, distributeurs, groupes de restauration et équipes d'achat du secteur alimentaire qui planifient leur première commande ou évaluent un nouveau fournisseur.

• Erreur : comparer les prix FOB et CIF comme s'ils étaient identiques. Conclusion : normaliser l’Incoterm en premier lieu. En effet, la responsabilité du transport et les frais inclus diffèrent. Cette règle s’applique à tous les devis internationaux ; elle ne remplace pas la vérification de l’Incoterm exact convenu dans le contrat.
• Erreur : utiliser le poids brut pour calculer la marge du produit. Conclusion : utiliser le poids net du produit ajusté en fonction du glaçage. En effet, le poids brut peut inclure l’emballage et d’autres éléments non commercialisables. Ceci est particulièrement important pour les produits de la mer surgelés ; vérifier la base de poids contractuelle pour chaque référence.
• Erreur : supposer un taux de droit unique pour chaque produit à base d'anguille. Conclusion : confirmer la classification en fonction de la forme exacte de l’importation. En effet, l’état du produit, sa préparation et les règles de destination peuvent influer sur le traitement. Ceci s’applique avant l’approbation du bon de commande, et non après le début du transport des marchandises.
• Erreur : considérer l'entreposage frigorifique comme un frais général mineur. Conclusion : l’afficher comme une ligne distincte. En effet, la date d’arrivée et la durée de stockage peuvent induire des frais de stockage local. Cela est particulièrement pertinent lorsque les rendez-vous de livraison, les inspections ou la distribution ultérieure ne sont pas encore fixés.
• Erreur : acheter un produit moins cher qui nécessite un travail supplémentaire en coulisses. Conclusion : il convient de comparer le coût de main-d’œuvre et le rendement au coût final. En effet, l’anguille désossée ou sans arêtes, les découpes standardisées et les emballages prêts à réchauffer peuvent réduire le travail en cuisine. Cela ne signifie pas pour autant que tous les acheteurs devraient opter pour des produits préparés ; les transformateurs disposant de leurs propres ressources humaines et de leurs propres recettes de sauces peuvent préférer un autre format.

Eelpro fournit de l'anguille kabayaki aux chaînes de restaurants japonaises et exporte de l'unagi kabayaki et de la sauce à l'anguille vers les importateurs alimentaires américains. L'entreprise approvisionne également en produits à base d'anguille des importateurs et des professionnels de la restauration en Allemagne, en Pologne, en Australie, en Indonésie, en Asie du Sud-Est et sur d'autres marchés de l'UE, dans le respect des normes européennes applicables en matière de sécurité alimentaire et de résidus de médicaments vétérinaires. Ces exemples témoignent d'une expérience pertinente sur les marchés d'exportation, mais ne constituent pas une garantie absolue du traitement douanier, des frais de livraison locaux ou de l'approbation du marché pour tous les acheteurs.

Créer un fichier de bons de commande qui prenne en charge la planification des marges

Une fois le modèle de coût total finalisé, transformez-le en dossier d'approbation. C'est la meilleure façon d'éviter que le devis oral, la pièce jointe d'un courriel et l'estimation du transport ne soient dissociés. Cette méthode convient aux équipes d'approvisionnement comptant plusieurs approbateurs et est également utile aux petits importateurs qui ont besoin d'un historique clair de leurs commandes récurrentes.

1. Enregistrez le devis du fournisseur pour la sélection. anguilles fraîches congelées spécification.
2. Joignez les spécifications du produit, notamment la découpe, l'état de la sauce, le format de l'emballage, le poids net et les détails du glaçage.
3. Joignez le devis de transport et indiquez sa période de validité.
4. Obtenez la confirmation d'un courtier en douane ou des instructions écrites sur la classification et les hypothèses relatives aux droits de douane.
5. Indiquez séparément les frais estimés d'entreposage frigorifique à destination et les frais de transport.
6. Calculez le coût de revient par kilogramme utilisable et comparez-le au prix de vente prévu.
7. Consignez l'approbation de la marge, la période d'arrivée prévue et la responsabilité de la réception à destination.
8. Conservez les documents de traçabilité et de qualité avec le dossier de commande pour réception et vérification.

Eelpro s'appuie sur une vingtaine de bases d'élevage d'anguilles enregistrées auprès des douanes, couvrant plus de 2 150 mu (environ 2 150 hectares), avec une traçabilité complète, de l'enregistrement de l'élevage à la vérification des processus, en passant par l'échantillonnage ciblé et le suivi de la traçabilité. Pour les acheteurs qui ont besoin d'un produit grillé déjà préparé, produit unagi kabayaki Cette page peut aider à entamer la discussion sur le produit avant de demander une offre spécifique à un article.

Lorsque votre tableau de coûts est prêt, demandez un devis pour anguilles fraîches congelées avec la découpe, le format d'emballage, le port de destination et la quantité commandée souhaitée.