En tant que l'un des fabricants d'élevage et de transformation d'anguilles les plus professionnels en Chine, nous exportons chaque année plus de 2 000 tonnes d'anguilles vivantes vers le Japon et la Corée du Sud.

Pendant ce temps, des milliers de tonnes d'anguilles grillées congelées (unagi) et d'anguilles crues congelées sont transformées et fournies sur le marché national et étranger.

L'unagi chinois comprend l'unagi shirayaki et l'unagi kabayaki. L'unagi shirayaki est de l'anguille rôtie sans sauce soja ni arôme. Il est généralement fourni aux restaurants japonais, permettant ainsi au chef de le cuisiner à sa façon.

L'Unagi kabayaki est une anguille rôtie surgelée avec une sauce unagi spéciale.

La consommation d'Unagi kabayaki est bien plus importante que celle d'Unagi shirayaki dans les supermarchés et également dans les restaurants car il est très pratique et prêt à être consommé après décongélation.

Il est très flexible pour être traité dans différents emballages, tels que des filets, des tranches, des portions, etc. emballés sous vide individuellement, selon les exigences locales des différents marchés.

Son goût parfait et sa commodité en font un aliment apprécié par de plus en plus de personnes dans le monde, en particulier les jeunes.