Unagi ist ein seltener Fisch mit zartem Fleisch und daher eine reichhaltige Zutat für gebratenen Reis.
Unagis gelten als die saubersten Fische der Welt, da sie besonders sauberes Wasser bevorzugen. Gebratener Unagi-Reis – ein Bissen und Ihr Leben wird anders!
Es ist wirklich nicht umwerfend, der Geschmack ist frisch und zart, mit allen Arten von Gemüse und dem einzigartigen Duft von gebratenem Reis. Es ist nicht zu kühl, man kann nur seufzen, die Welt gefällt mir unerwartet.
Heute verwenden wir Curry als Hauptgewürz für einen köstlichen gebratenen Reis mit Ei. Der Geschmack ist frisch, süß und erfrischend. Die Zubereitung ist einfach und schnell. Also los geht‘s!
Zutaten:100 gUnagi Kabayaki,250 g über Nacht gekochter Reis, 1 Teelöffel Currypulver, Salz, 2 Eier, Mais, 1/4 Karotte, Frühlingszwiebel, Salz, Öl
Schritt 1:Unagi Kabayaki vorher auftauen, in Streifen schneiden und würfeln, grünes und weißes Fleisch getrennt voneinander schneiden.
Schritt 2:Die Maiskörner schälen und waschen, die Karotten in Scheiben schneiden und würfeln und anschließend fein würfeln
Schritt 3:Schlagen Sie zwei Eigelbe auf und gießen Sie sie über den über Nacht eingeweichten Reis, vermischen Sie alles gut und stellen Sie es beiseite. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die Maiskörner und Karottenwürfel etwa 1 Minute lang, bis sie halbreif sind (für ein besseres Aroma können Sie sie auch in Öl braten).
Schritt 4:Das Öl im Wok erhitzen, zuerst den Puyaki-Aal anbraten, ca. 30 Sekunden herausnehmen;
Schritt 5:Das Öl in den Wok geben und die gehackten Frühlingszwiebeln bei schwacher Hitze hinzufügen. Dann das Currypulver hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Mischung gut vermischt ist.
Schritt 6:Anschließend den blanchierten Mais und die Karotten dazugeben, unter Rühren gleichmäßig anbraten, anschließend die Maiswürfel dazugeben und mit der richtigen Menge Salz verfeinern.
Schritt 7:Reis locker braten, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Der Reis kann über Nacht oder im Kühlschrank gelagert werden, so dass der gebratene Reis deutlich elastischer wird, in eine Flüssigkeit aus Ei gehüllt ist und goldbraun und sehr appetitlich aussieht.
Heißer gebratener Reis mit Ei ist fertig, die farbenfrohe Optik lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Geben Sie das Gericht in einen eleganten Behälter, damit es auch für eine Person zeremoniell schmeckt.
Nehmen Sie einen Löffel gebratenen Reis mit Ei, und das Aroma von Curry steigt an die Oberfläche. Der Reis mit den Eiern, dem süßen Mais, den zähen Karotten, dem frischen Aal und den duftenden Frühlingszwiebeln hebt den Gaumen wieder
Eine einfache Schüssel gebratener Reis mit Aal kann Körper und Geist nach einem langen Tag beruhigen. Auch wenn Sie allein sind, essen Sie gut. Essen hat eine unglaubliche Heilkraft, füllt den Magen und heilt Einsamkeit.
