Zusammen mit der Frühlingsbrise brechen die Spitzen der Bambussprossen durch den Boden auf dem Berg und die Jahreszeit, in der man Bambussprossen isst, kommt endlich.
Nehmen Sie einen Korb mit den zartesten Frühlingsbambussprossen und braten Sie sie mit frischemUnagi Kabayakifür eine schnelle Mahlzeit.
Die Frühlingsbambussprossen sind jadeweiß und ihr Fleisch zart und köstlich. Sie sind reich an Nährstoffen und enthalten ausreichend Wasser, pflanzliches Eiweiß, Fett und andere Nährstoffe. Sie wirken appetitanregend und belebend auf die Milz, senken Blutdruck und Blutzucker und stärken die Immunität.
Die Farbe ist schön, der Geruch einladend, die Kombination aus Bambussprossen und der frischen Süße von Unagi ist der heimeligste und frischeste Geschmack des Frühlings.
【Zutaten:】
350 gUnagi Kabayaki, 3 frische Champignons, 2 rote Paprika, grüne Paprika, gelbe Paprika, 1/2 frischer Bambusspross, 1/4 Zwiebel, Öl, Salz, Sesamöl, Kochwein, Sojasauce, Speiseöl, Ingwer, Knoblauch, Maisstärke.
【Schritt 1】:AuftauenUnagi Kabayakiund in schmackhafte Stücke schneiden, Maisstärke gleichmäßig darauf verteilen, Gemüse waschen und beiseite stellen;
【Schritt 2】:Schneiden Sie die geschälten frischen Bambussprossen und Pilze separat in Scheiben.
【Schritt 3】:Dreen rote gelbe Paprika schräg Messer, Zwiebel und Ingwer Knoblauch Scheibe;
【Schritt 4】:Kochen Sie einen Topf Wasser und blanchieren Sie die Winterbambussprossen etwa drei Minuten lang, um das kalte Wasser zu entfernen. Frische Bambussprossen sollten blanchiert werden, da sie sonst einen adstringierenden Geschmack bekommen.
【Schritt 5】:Erhitzen Sie das Öl im Wok, bis es 60 % heiß ist (wenn die Stäbchen in den Wok gesteckt werden und Blasen bilden, ist das Öl warm). Braten Sie den zubereiteten Unagi goldbraun und nehmen Sie ihn zur späteren Verwendung heraus.
【Schritt 6】:In einem separaten Wok geriebenen Ingwer, Knoblauchscheiben, Zwiebeln und grüne, rote und gelbe Paprika hinzufügen und die Pilze eine Weile anbraten
【Schritt 7】:Fügen Sie nach dem Braten blanchierte Winterbambussprossen hinzu;
【Schritt 8】:Unter Rühren braten, bis es mittel gar ist, dann etwas Kochwein, Sojasauce, Öl und Salz hinzufügen und dann das gebratene Unagi hinzufügen;
【Schritt 9】:Schnell anbraten, etwas Sesamöl aus dem Topf träufeln, mit Frühlingszwiebeln bestreuen, und fertig ist ein Gericht mit köstlichem und würzigem gebratenem Unagi
