Aujourd'hui, nous sortons des sentiers battus avec de l'anguille grillée et un riz au curry. L'anguille frite est croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, débordante de jus sous la dent, et servie avec une sauce au curry maison.
Quand il s'agit de curry, le premier plat auquel les gens pensent le plus souvent est le curry de côtelettes de porc et de riz.
Le riz blanc parfumé est recouvert de côtelettes de porc dorées et la riche sauce au curry fera manger un autre bol à l'estomac du chat.
Ingrédients pour le riz à l'anguille au curry
Ingrédients:Unagi Kabayaki, poudre de curry (cubes de curry également disponibles), pomme de terre, carotte, lait de coco (le lait de coco peut être remplacé), riz, oignon, fécule de maïs, chapelure, œuf, sésame.
Étape 1 :Décongeleranguille chevalà l'avance, et ce sac de 165G est juste suffisant pour une personne.
Étape 2 :Lavez les pommes de terre, les carottes et les oignons, épluchez-les et coupez-les en dés.
Étape 3 :Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez l'oignon et remuez jusqu'à ce qu'il soit presque transparent. Ajoutez 2 cuillères à soupe de curry et remuez à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Étape 4 :Ajoutez les pommes de terre et les carottes coupées en dés et faites sauter, puis portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Étape 5 :Préparez les steaks d'anguille pendant que le ragoût mijote. Préparez deux assiettes creuses, une assiette creuse avec un œuf dans l'assiette creuse, et deux assiettes creuses avec de la maïzena et de la chapelure.
Étape 6 :Enrober l'anguille décongelée de fécule de maïs des deux côtés, l'enrouler dans le mélange d'œufs, puis la paner, presser fermement à la main et laisser reposer une minute. Faire chauffer un wok avec 60 % d'huile, ajouter le filet d'anguille, le retourner et le faire dorer des deux côtés, environ 1 minute 30.
Étape 7 :Lorsque les pommes de terre et les carottes ont mijoté pendant environ 6 minutes, ajoutez le lait de coco dans la casserole, remuez bien, goûtez à nouveau, ajoutez du sel selon votre goût personnel et laissez réduire la sauce ;
Étape 8 :Mettre le riz dans un bol, ajouter l'anguille, verser 2 cuillères à soupe de sauce au curry et saupoudrer de graines de sésame pour servir.
Prenez un morceau de steak d'anguille et croquez-le dans la bouche. Vous entendrez un crépitement, puis un parfum envahira votre palais. Le poisson n'a absolument aucune odeur de poisson, sa chair est délicate et possède une touche de Q. On peut le décrire en huit mots : croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, frais, sucré et délicieux.
Les anguilles sont déjà semi-cuites, elles n'ont donc pas besoin d'être frites trop longtemps et elles n'ont pas besoin d'être assaisonnées.
Est-ce très pratique ? Pour la cuisine du quotidien, on peut le couper directement, puis l'envelopper dans un mélange de fécule de maïs, d'œufs et de son de pain, puis le faire frire. Avec de la sauce tomate ou de la sauce Mille-Îles, c'est aussi un bon petit en-cas.
Regardez, la surface coupée est blanche et dorée assortie, ainsi que plusieurs autres couleurs, rien que de la regarder, c'est déjà appétissant ~
