La chair grasse de l'anguille est entourée de légumes colorés. Rien que la contemplation de ces couleurs me procure un sentiment de bien-être. Son goût est très riche, sucré et épicé, et se diffuse en bouche.
Matériel de préparation : unagi kabayaki,poivre de couleur, oignon, sel et poivre en poudre, cumin en poudre, sésame, ail, vin de cuisine, sauce soja, oignon vert, gingembre, oignon vert;
Étape 1 : Décongeler l'anguille à l'avance,coupez-le en lanières puis coupez-le en morceaux de 3 cm pour une utilisation ultérieure.
Étape 2 :Hachez l'ail et hachez l'oignon et le gingembre.
Étape 3 :Mettez les morceaux d'anguille dans un bol, ajoutez l'ail, l'oignon vert et le gingembre, puis versez une cuillère à soupe de vin de cuisson et de sauce soja légère.
Étape 4 :Lavez les poivrons et les oignons et coupez-les en morceaux de 3 cm.
Étape 5 :Pour préparer les brochettes, faites-les tremper dans l'eau pendant 5 minutes, puis enfilez les cubes d'anguille, les cubes de poivrons colorés et les cubes d'oignon sur les brochettes à intervalles réguliers.
Étape 6 :Placer les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d'huile et badigeonner de sauce barbecue sur les légumes ;
Étape 7 :Préchauffer le four à 200 °C, y enfourner les brochettes et les faire cuire environ 3 minutes. Retirer les brochettes, les retourner et les badigeonner d'huile pendant 3 minutes supplémentaires.
Étape 8 :Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez du cumin en poudre pour un goût barbecue. Saupoudrez de piment en poudre pour un goût épicé.
Attention :
1. Parce que les anguilles sont semi-finies et déjà assaisonnées, elles n'ont pas besoin d'être salées ou rôties trop longtemps
2. Trempez un bâton de bambou dans l'eau pour éviter les brûlures. Les légumes ci-dessus peuvent être adaptés à vos préférences personnelles, comme le brocoli et les champignons.
Les légumes colorés pris en sandwich entre des morceaux d'anguille barbecue sont satisfaisants à manger
À mon avis, le meilleur moyen de raccourcir la distance est de partager un barbecue d'anguilles. La délicieuse nourriture est accompagnée de vin, et nous discutons librement entre deux échanges de tasses. Nos sentiments se rapprochent de plus en plus.
J'ai des anguilles grillées et des histoires. Avez-vous du vin ?
