PréparationIngrédients : Unagi Kabayaki, concombre, carotte, filet de crabe, oignon, laitue, champignon, poivre noir, sel, vinaigrette ou vinaigrette Mille-Îles.
Étape 1 :Faites chauffer l'anguille au micro-ondes pendant 90 secondes, puis sortez-la. Après refroidissement, coupez-la en petits morceaux. Coupez finement la laitue (plus elle est fine, mieux c'est) ;
Étape 2 :Coupez finement le chou rouge, le concombre et la carotte (plus c'est fin, mieux c'est).
Étape 3 :Cuire le filet de crabe à la vapeur pendant environ 5 minutes, le retirer et le laisser refroidir, puis le déchirer en fines lanières à la main.
Étape 4 :Après avoir fait bouillir l'eau, mettez-y le champignon flammulina et blanchissez-le pendant environ 30 secondes.
Étape 5 :Dans un grand bol, ajoutez le concombre, la carotte et la laitue.
Étape 6 :Ajoutez du crabe râpé, des champignons flammulina, de l'oignon râpé et de l'anguille tranchée (il se trouve que j'ai des grains de maïs mûrs et j'en ajoute un peu, à ne pas omettre) ;
Étape 7 :Ajoutez du poivre noir et du sel.
Étape 8 :Enfin, versez la vinaigrette ou la vinaigrette Mille-Îles et remuez bien ;
Étape 9 :Dressez et servez une version de luxe de la salade d'anguille et de crabe
Conseils：Râpez les oignons et faites-les tremper dans l’eau pour éliminer leur piquant.
Une telle salade, aux couleurs vives et à la nutrition équilibrée, n'est pas seulement un plaisir gustatif et visuel romantique, mais aussi une source d'énergie pour rester en forme.
