À la maison, ma mère me prépare souvent de la soupe aux boulettes de viande d'unagi. Maintenant, je prends aussi le temps pour que ma mère mange, c'est vraiment très délicieux et sucré, mais je tiens à déclarer que je dois avoir plus de temps et plus de confiance pour pouvoir le faire, car il faut être très prudent lors de la sélection des os, puis je vous donne une introduction détaillée de la méthode de préparation de la soupe aux boulettes de viande d'unagi.
Matériel de préparation :anguille, sel, eau, poivre, vin de cuisine, oignon vert, gingembre, champignon flammulina, champignon.
Étape 1 :Désosser le d'abordje, tenez la queue, retirez le poisson de la queue à la tête et coupez la tête et l'os en morceaux pour une utilisation ultérieure ;
Étape 2 :Mettez le poisson dans le mixeur, incorporez-le à la pâte de viande, battez la pâte de viande dans un récipient approprié ;
Étape 3 :Dans la boue de poisson, ajoutez un peu de vin de cuisine, du gingembre, du sel, du poivre, de la fécule de maïs, un peu d'eau ;
Étape 4 :Dans le sens de la force, le milieu de la boue de poisson peut être forcé de battre plusieurs fois, de sorte que les boulettes de poisson seront plus puissantes ;
Étape 5 :Ajoutez la quantité appropriée d'eau dans la casserole, faites chauffer, veillez à ne pas faire bouillir l'eau ;
Étape 6 : Une main pour attraper un poisson de velours de la bouche du rond, avec une cuillère dans l'eau ;
Étape 7 :l'eau à ébullition ajouter un peu d'eau froide, lentement les boulettes de poisson flotteront, ramasser l'eau froide, peut augmenter le goût de la bombe Q ;
Étape 8 : Préparez l'oignon vert, le gingembre, le champignon flammulina (peut être remplacé par d'autres champignons), le champignon et d'autres ingrédients ;
Étape 9 :Faites chauffer la marmite avec de l'huile, ajoutez les échalotes et le gingembre râpé et remuez jusqu'à ce qu'ils soient parfumés ;
Étape 10 : Ajoutez la tête et les arêtes du poisson et faites-les revenir légèrement ;
Étape 11 :Ajoutez la quantité appropriée d’eau bouillante et faites bouillir lentement jusqu’à ce que la soupe de poisson devienne blanche.
Étape 4 :ajouter les boulettes de poisson, les champignons, les champignons et les autres ingrédients, faire bouillir jusqu'à ce que la soupe de poisson bout à nouveau et peut être retirée de la casserole ;
Un bol de soupe aux champignons unagi fumante, nutritive et délicieuse est prêt ~
