Vous souvenez-vous du riz aux œufs d'anguille de Lonely Gourmet ? « À l'intérieur, on trouve une anguille juteuse, sucrée et épaisse. Même sous la peau de l'œuf, l'anguille est l'anguille, et la peau de l'œuf est l'anguille, sans perdre sa saveur. »
Préparez leingrédients : unagi kabayaki 108 g, grains de maïs 50 g, céleri 30 g, riz 2 g, œuf 45 g, sel 240 g, poudre de poulet 60 g
Comment faire du riz aux œufs unagi ?
Étape 1 :Coupez l'unagi kabayaki en petits morceaux et réservez.
Étape 2 :maïs coupé, céleri coupé à la même taille que les grains de maïs.
Étape 3 :Faites sauter les grains de maïs et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis transférez-les dans une assiette.
Étape 4 :Ajoutez le reste du riz et faites-le revenir.
Étape 5 :Après la friture, ajoutez le maïs et le céleri.
Étape 6 :Ajoutez les morceaux d'anguille, ajoutez un peu de poudre de poulet, salez au goût et remuez bien.
Étape 7 : Battre les œufs.
Étape 8 :essuyez un peu d'huile dans la casserole, l'huile n'a pas besoin de beaucoup, versez dans le liquide d'œuf et secouez uniformément.
Étape 9 :Lorsque le mélange d'œufs n'est pas complètement pris, ajoutez le riz frit. Vous pouvez le servir à côté ou au milieu, selon vos préférences.
Étape 10 :Pelleter la peau de l'œuf jusqu'au milieu, envelopper le riz, boucler à l'envers sur l'assiette, enfin presser la sauce tomate, saupoudrer de fil de porc et de décoration d'algues.
Conseil :
1. Ne mettez pas trop de riz, trop de riz ne sera pas emballé, trop peu ne sera pas beau.
2 doit être une petite friture à feu doux, faire frire la surface de l'œuf un peu solidifiée, éteindre le feu, ne pas faire frire trop longtemps, sinon la peau de l'œuf sera vieille, elle est facile à casser !
3. Au lieu de couper l'anguille en morceaux, servez-la entière sur un rouleau de printemps frit avec un peu de sauce teriyaki. C'est délicieux !
