Lors des fêtes, le « unagi kabayaki » coloré servi sur la table est non seulement attrayant, délicieux et nutritif, mais aussi très simple. Il ne met qu'à l'épreuve l'habileté au couteau. Cependant, même si l'habileté au couteau n'est pas suffisante, cela n'affecte pas le goût, mais il n'est pas si beau.
Ingrédients :Unagi kabayaki 200g, moitié concombre, moitié carotte, moitié laitue, moitié oignon vert, deux œufs, quantité de chou violet, oignon vert, gingembre, ail.
Étape 1 :Décongelez l'unagi kabayaki, coupez-le en petites lanières et ajoutez un peu d'eau au jus d'anguille.
Étape 2 :Le concombre, l'oignon vert et le chou rouge, coupés en lanières de même longueur pour la réserve, la laitue et les carottes épluchées, coupées en fines lanières de même longueur pour la réserve ;
Étape 3 : Porter une casserole d'eau à ébullition, mettre quelques gouttes d'huile et un peu de sel, respectivement dans les carottes et les morceaux de laitue, blanchir pendant environ 20 secondes, mettre dans une réserve bouillie froide
Étape 4 :Mélangez deux jaunes d'œufs et faites-les revenir dans l'huile chaude dans un wok jusqu'à ce qu'ils deviennent des peaux d'œufs, puis coupez-les en lambeaux.
Étape 5 :Faites chauffer l'huile dans le wok, baissez le feu et faites revenir légèrement les lanières d'unagi kabayaki, réservez-les ;
Étape 6 :Laissez l'huile du fond de la casserole, ajoutez les échalotes, le gingembre et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis portez à ébullition la sauce unagi diluée. Goûtez et salez selon vos goûts ;
Étape 7 :Versez les lanières d'anguille dans la marmite, faites-les revenir uniformément et servez.
Étape 8 :Disposez les légumes comme vous le souhaitez et placez les lanières d'unagi frites au milieu.
Étape 9 :quand on mange avec des légumes, la solution grasse est plus saine oh ~
CONSEILS :Pour garder les légumes verts, blanchissez-les avec quelques gouttes d’huile et une pincée de sel.
L'anguille rôtie est éclatante et colorée, ce qui ouvre grand l'estomac. L'unagi est riche en protéines. De plus, la soie végétale colorée est riche en nutriments, ce qui améliore la valeur nutritionnelle du plat. Dépêchez-vous de la récolter pour que la famille puisse profiter du dîner de retrouvailles !
