Unagi frit aux champignons | recette chinoise unagi

Lentinus edodes est le champignon comestible le plus courant sur la table, au goût délicieux, riche en nutriments, connu comme la réputation de « reine des plantes », si un seul mot pour décrire son goût, c'est frais.

Aujourd'hui, nous utilisons des champignons etUnagi Kabayakicomme ingrédients principaux, et l'huile comme assaisonnement principal. La sauce aux champignons et aux huîtres est délicieuse ; nul besoin d'ajouter d'autres assaisonnements. L'arôme est délicieux et tentant.

Préparez le matériel pour l'unagi frit aux champignons

Matériel :Unagi Kabayaki, champignons frais, huile, sel, huile, poivron rouge, oignon, ail.

Comment faire des unagi frits avec du mushi room ?

Étape 1 :Décongeler leanguille à l’avance et coupez-le en morceaux de 1,5 cm pour une utilisation ultérieure ;

Étape 2 :Nettoyer le champignon frais, retirer le pédoncule, puis le retenir dans l'eau sèche, le couper également en morceaux de 1,5 cm ;

Étape 3 :Coupez le poivron rouge nettoyé en tronçons et émincez l'ail en rondelles.

Étape 4 :Nettoyez les échalotes et coupez les blanches et les vertes séparément ;

Étape 5 :Faites chauffer l'huile dans le wok. Si le niveau d'huile est un peu élevé, plongez les dés d'anguille dans le wok pendant environ 15 secondes, puis retirez-les pour une utilisation ultérieure.

Étape 6 :Laissez l'huile dans le wok, ajoutez le poivron rouge et l'ail et l'oignon vert jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe d'huile et faites revenir plusieurs fois.

Étape 7 :Versez ensuite l'unagi coupé en dés, saupoudrez de sel, ajoutez l'oignon vert et remuez bien.

Une anguille en dés délicieuse et onctueuse aux champignons

Conseils :Une fois le champignon nettoyé, vous devez le saisir, sinon il y aura beaucoup d'eau dans le pot et il ne sera pas sec une fois frit ; Les champignons à cueillir ont une chair plus épaisse et ont bon goût.

L'unagi est si tendre ! On peut dire qu'il fond dans la bouche, sans exagérer. Sa fraîcheur, l'onctuosité des champignons shiitake et leur légère touche épicée en font un délice !

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