Au dîner, lassés des fast-foods, autant changer un peu : des pâtes, un morceau d'anguille, des légumes verts, la vie, autant que possible, pour un repas plus délicat. Pâtes, unagi grillé et crème sont des classiques qui suscitent l'admiration rien que par leur nom. De délicieuses nouilles et unagi grillé tendre, enrobés d'une variété de sauces fraîches et onctueuses, avec une délicieuse sensation en bouche, font saliver tous les gourmets. En fait, ce n'est pas difficile à faire, les amis intéressés peuvent essayer !
Ingrédients :Unagi Kabayaki100g, pâtes 100g, oignon, ail, brocoli, champignons, crème 80ml, lait pur 50ml, poivre noir fraîchement moulu, sel, huile d'olive.
Comment faire des pâtes unagi
Étape 1 :Lavez les fleurs bleues et cassez-les en petits morceaux, coupez les champignons en tranches, coupez les oignons en petits cubes, coupez l'ail en morceaux et coupez les anguilles décongelées en morceaux de la taille d'une bouchée pour les réserver ;
Étape 2 :Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante avec quelques gouttes d'huile d'olive et une pincée de sel pendant environ 8 minutes (selon le temps indiqué sur l'emballage).
Étape 3 : retirer les pâtes cuites, égoutter l'eau dans un grand bol, puis verser un peu d'huile d'olive et bien mélanger pour éviter l'adhérence ;
Étape 4 :Mettez les fleurs de brocoli coupées dans la casserole et blanchissez-les pendant environ 10 secondes.
Étape 5 : chauffer la marmite avec de l'huile d'olive, couper d'abord de petits morceaux d'unagi dans un petit feu, faire revenir lentement, mettre de côté pour une utilisation ultérieure ;
Étape 6 : Ajoutez l'ail et l'oignon dans l'huile restante et faites revenir jusqu'à ce que la couleur change, puis ajoutez les champignons et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres ;
Étape 7 : Ajoutez le lait et la crème, laissez cuire jusqu'à ce que la crème épaississe, puis ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien.
Étape 8 : Ajoutez la moitié de l'anguille frite et du brocoli, ajoutez un peu de sel selon votre goût personnel, faites bien revenir rapidement ;
Étape 9 :Une fois l'eau évaporée, versez-la dans une casserole et saupoudrez d'un peu de poivre noir fraîchement moulu. Parsemez du reste des morceaux d'unagi et des fleurs de brocoli.
CONSEILS :Remplacez la crème par une sauce au poivre noir pour des pâtes salées à l'anguille et au poivre
Des anguilles fraîches grillées reposent tranquillement autour des pâtes lisses, bercées dans une sauce épaisse et crémeuse, soigneusement enroulées avec une fourchette et englouties dans une grande quantité de sauce, satisfaisante.
