Суши-ролл с угрем — это особая закуска в Японии, и способ ее приготовления не сложен. Многие считают, что суши плохо сворачиваются, часто неплотные и их нелегко резать. На самом деле, суши-ролл очень прост, ниже представлен графический урок по суши-роллам, чтобы поделиться с вами.
Соотношение суши означает пропорцию риса и воды при приготовлении риса для суши, пропорцию соли, сахара и уксуса при приготовлении уксуса для суши и пропорцию уксуса и риса при приготовлении риса для суши.
1 Соотношение риса и воды
Рис для суши промыть, слить воду, положить в рисоварку, смешать с водой в соотношении 1:1, приготовить рис для суши.
Обратите внимание, что если вы готовите более 5 порций риса для суши за раз, вам следует соответствующим образом уменьшить количество воды, например, на 6 мисок риса нужно добавить всего 5 мисок воды.
Кроме того, если вы хотите увеличить вязкость риса, вы также можете добавить в него небольшое количество клейкого риса.
2 Соотношение соли, сахара и уксуса
Суши-уксус — это основная приправа для суши. Он готовится из соли, сахара и уксуса в соотношении 1:5:10. При приготовлении соли, сахара, уксуса и равномерного смешивания нагрейте в кастрюле, дайте остыть. Будьте осторожны, не дайте ему закипеть при нагревании, чтобы не уменьшить кислый вкус уксуса.
3 Соотношение уксуса и риса
При приготовлении риса для суши обычно добавляют 1 миску уксуса для суши на 5 мисок риса для суши и равномерно размешивают. Обратите внимание, что рис для суши должен быть при температуре около 40 градусов по Цельсию, и лучше всего использовать деревянную ложку и деревянные приборы при помешивании, и использовать деревянную ложку для добавления уксуса в "измельченный" рис для суши, чтобы размешать его равномерно.
4 Приправа для суши
Настоящие суши могут быть кислыми, сладкими, горькими, острыми, солеными и многих других вкусов. Поэтому, употребляя суши, следует основываться на типе суши, чтобы соответствовать вкусу.
Например, при употреблении суши, поскольку в начинке есть угорь пуяки, сашими, свежие креветки и т. д., их нужно обмакивать в густой соевый соус и наносить необходимое количество зеленого васаби; при употреблении нигири лучше не обмакивать в соевый соус, чтобы сохранить оригинальный вкус.
Помимо густого соевого соуса и васаби, в состав суши входит еще более важный вкусовой ингредиент — уксусный имбирь.
Употребление суши с кусочком уксусного имбиря не только улучшает вкус, но и может сделать суши более свежими и вкусными.
Ингредиенты:уанги кабаяки, рис, соль, уксус для суши, огурец, морковь, икра и т. д.
Шаг 1:Добавьте в рис немного уксуса для суши, черного перца, соли, цветных рыбных зерен, нарезанного кубиками огурца, семян кунжута и моркови.
Шаг 2:После равномерного перемешивания наденьте одноразовые перчатки, возьмите необходимое количество риса и скатайте его в шарик на ладони, затем положите сверху кусочек угря пуяки.
Вкус очень насыщенный, со свежестью угря, кислинкой уксусного риса, вкусом рыбной икры и свежестью овощей, заставляющий людей хотеть есть снова.
Ингредиенты:кусочки морских водорослей, рис с уксусом, унаги кабаяки
Шаг 1:Добавьте в рис немного уксуса для суши, соли и черного перца, возьмите немного риса и нарежьте его небольшими полосками.
Шаг 2:Накройте рис кусочком угря и закрепите его хитессом.
Этот подход самый простой, есть оригинальный вкус, есть весь кусок суши. Только так аромат может полностью смешаться и заполнить весь рот, не оставляя возможности для аромата задерживаться во рту надолго
Ингредиенты:ломтики морских водорослей, рис с уксусом, тертый огурец, салат, заправка для салата и т. д.
Шаг 1:Разрежьте нори на прямоугольники длиной около 8–9 см. Выложите на одну сторону тонкий слой уксусного риса, приправленного уксусом для суши, солью и черным перцем.
шаг 2:Сверните лист водорослей с рисом в трубочку и склейте место соединения рисом.
Шаг 3:Положите в банку нарезанные салат и огурцы, выдавите заправку для салата и добавьте полоски угря.
Ролл с угрем легкий и вкусный, завернутый в рис и нори, огурец и салат. Когда вы едите его за один укус, все вкусы смешиваются во рту. Он сытный, легкий и вкусный, и вы можете съесть три или четыре за раз
