Lentinus edodes ist der am häufigsten vorkommende Speisepilz auf dem Tisch. Er schmeckt köstlich und ist nahrhaft. Er gilt als die „Königin der Pflanzen“. Sein Geschmack lässt sich mit nur einem Wort beschreiben: frisch.
Heute verwenden wir Pilze undUnagi Kabayakials Hauptzutaten und Öl als Hauptgewürz. Die Pilz- und Austernsauce ist sehr lecker, sodass keine weiteren Gewürze hinzugefügt werden müssen. Das Aroma ist köstlich und verführerisch
Material:Unagi Kabayaki, frische Champignons, Öl, Salz, Öl, rote Paprika, Zwiebel, Knoblauch.
Schritt 1:Tauen Sie dieAal im Voraus und schneiden Sie es für die spätere Verwendung in 1,5 cm große Stücke;
Schritt 2:Die frischen Champignons putzen, den Stiel entfernen, anschließend trocken tupfen und ebenfalls in 1,5 cm große Stücke schneiden;
Schritt 3:Die geputzte rote Paprika in Stücke schneiden und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Schritt 4:Die Schalotten putzen und das Weiße und das Grüne getrennt schneiden;
Schritt 5:Das Öl im Wok erhitzen. Ist das Öl etwas zu heiß, den gewürfelten Aal für ca. 15 Sekunden in den Wok geben und zur späteren Verwendung herausnehmen.
Schritt 6:Das Öl im Wok lassen, Paprika und Knoblauchzwiebeln dazugeben, bis sie duften, und die Pilze unter Rühren weich braten. Anschließend zwei Esslöffel Öl hinzufügen und mehrmals unter Rühren anbraten.
Schritt 7:Dann den gewürfelten Unagi hineingeben, mit Salz bestreuen, die Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut umrühren.
Ein köstlicher und zarter Aalwürfel mit Pilzen
Tipps:Nachdem Sie die Pilze gesäubert haben, sollten Sie sie umklammern, da sich sonst viel Wasser im Topf befindet und sie beim Braten nicht trocken werden. Das Fleisch der gepflückten Pilze ist dicker und schmeckt gut.
Der Unagi ist so zart! Es ist keine Übertreibung, ihn als im Mund zergehen zu beschreiben. Mit der Frische des Unagi selbst und der Geschmeidigkeit der Shiitake-Pilze mit leicht würzigem Geschmack ist dieser Geschmack absolut wunderbar ~!
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