ZubereitungZutaten: Unagi Kabayaki, Gurke, Karotte, Krabbenfilet, Zwiebel, Salat, Pilze, schwarzer Pfeffer, Salz, Salatdressing oder Thousand-Island-Dressing.
Schritt 1:Den Aal 90 Sekunden in der Mikrowelle garen und herausnehmen. Nach dem Abkühlen den Aal in kleine Stücke schneiden. Den Salat in feine Scheiben schneiden (je feiner, desto besser).
Schritt 2:Rotkohl, Gurke und Karotte in feine Scheiben schneiden (je feiner, desto besser).
Schritt 3:Krabbenfilet ca. 5 Minuten dämpfen, herausnehmen und abkühlen lassen, mit der Hand in dünne Streifen reißen.
Schritt 4:Nachdem das Wasser aufgekocht ist, geben Sie den Flammulina-Pilz hinein und blanchieren ihn etwa 30 Sekunden lang.
Schritt 5:Geben Sie Gurke, Karotte und Salat in eine große Schüssel.
Schritt 6:Fügen Sie zerkleinerte Krabben, Flammulina-Pilze, zerkleinerte Zwiebeln und in Scheiben geschnittenen Aal hinzu (ich habe zufällig reife Maiskörner und gebe ein wenig hinzu, das darf nicht fehlen);
Schritt 7:Fügen Sie schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.
Schritt 8:Zum Schluss das Salatdressing oder Thousand-Island-Dressing unterrühren und gut verrühren;
Schritt 9:Servieren Sie eine Deluxe-Version von Aal- und Krabbensalat
Tipps：Zwiebeln raspeln und in Wasser einweichen, um die Schärfe zu entfernen.
Ein solcher Salat mit leuchtenden Farben und ausgewogenen Nährstoffen ist nicht nur ein romantischer Geschmacks- und Augengenuss, sondern auch eine Energiequelle, um im Gesicht durchzuhalten.
