Erinnern Sie sich an den Unagi-Eierreis bei Lonely Gourmet? „Im Inneren befindet sich ein saftiger, süßer und dicker Unagi. Selbst unter der Eihaut ist der Unagi der Unagi, und die Eihaut ist der Aal, ohne an Geschmack zu verlieren.“
Bereiten Sie dieZutaten : Unagi Kabayaki 108 g, Maiskörner 50 g, Sellerie 30 g, Reis 2 g, Ei 45 g, Salz 240 g, Hühnerpulver 60 g
Wie macht man Unagi-Eierreis?
Schritt 1:Unagi Kabayaki in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Schritt 2:Mais geschnitten, Sellerie in die gleiche Größe wie Maiskörner geschnitten.
Schritt 3:Maiskörner und Sellerie unter Rühren garen, dann auf einen Teller geben
Schritt 4:Den restlichen Reis dazugeben und anbraten.
Schritt 5:Nach dem Braten Mais und Sellerie hinzufügen.
Schritt 6:Aalstücke hinzufügen, etwas Hühnerpulver dazugeben, nach Geschmack salzen und gut umrühren.
Schritt 7: Die Eier verquirlen.
Schritt 8:Geben Sie etwas Öl in den Topf, es wird nicht viel Öl benötigt, gießen Sie es in die Eierflüssigkeit und schütteln Sie es gleichmäßig..
Schritt 9:Wenn die Eiermasse noch nicht ganz fest ist, den gebratenen Reis dazugeben. Je nach Belieben kann das Gericht seitlich oder in die Mitte gestellt werden.
Schritt 10:Eierschale bis zur Mitte aushöhlen, Reis einwickeln, kopfüber auf den Teller legen, zum Schluss Tomatensauce darüber träufeln, mit Schweinefleischflocken und Algen als Dekoration bestreuen.
Tipp :
1. Geben Sie nicht zu viel Reis hinein, zu viel lässt sich nicht einwickeln, zu wenig sieht nicht gut aus.
2. Beim Braten muss die Hitze niedrig sein. Wenn die Oberfläche des Eis etwas fest ist, schalten Sie die Hitze aus. Braten Sie es nicht zu lange, da sonst die Haut des Eis alt wird und leicht bricht!
3. Anstatt den Aal in Stücke zu schneiden, servieren Sie ihn im Ganzen auf einem gebratenen Frühlingsrollen mit etwas Teriyaki-Sauce. Es ist köstlich!
