Frito crujienteAnguilaLos bocaditos de anguila son un plato delicioso y popular en Japón y otros países asiáticos. Este plato suele servirse con salsa para mojar o como plato principal. Para disfrutar de esta exquisitez en casa, solo necesitas unos sencillos pasos. ¡Aprendamos a preparar bocaditos de anguila frita crujientes!
Ingredientes:
- Anguila: 400 gramos
- Maicena: la necesaria
- Pan rallado: al gusto
- Huevo: 1
- Aceite de cocina: según sea necesario
- Sal: la necesaria
- Pimienta: al gusto
- Salsa para mojar (opcional): salsa de soja, zumo de limón, mostaza, etc.
Paso 1: Preparar la anguila
1. Elija anguila fresca y de alta calidad, que es el ingrediente clave de este plato.
2. Lave bien la anguila y quítele las escamas. Córtela en trozos pequeños, de unos 2-3 centímetros de largo.
Paso 2: Marinar la anguila
1. En un bol, añade sal y pimienta. Coloca los trozos de anguila en el bol.
2. Mezcle suavemente la anguila para asegurarse de que cada trozo esté cubierto uniformemente con sal y pimienta.
3. Coloque la anguila marinada en el refrigerador y déjela reposar durante 15-30 minutos para permitir que los sabores penetren en la carne.
Paso 3: Prepárese para freír
1. Tome una sartén y agregue suficiente aceite de cocina para cubrir completamente los trozos de anguila.
2. Rompa un huevo en un recipiente aparte y bátalo bien.
3. Prepara dos platos hondos: uno lleno de maicena y el otro con pan rallado.
Paso 4: Freír los bocados de anguila
1. Retire la anguila marinada del refrigerador y cubra cada pieza ligeramente con maicena para asegurar una superficie seca.
2. A continuación, sumerja los trozos de anguila en el huevo batido, asegurándose de que cada trozo esté cubierto uniformemente.
3. Por último, coloca los trozos de anguila en el plato con pan rallado, procurando que cada trozo quede completamente cubierto.
Paso 5: Comienza a freír
1. Precalienta el aceite de cocina en la sartén a una temperatura adecuada (alrededor de 170-180 °C o 340-360 °F). Puedes probar la temperatura insertando un palillo; si se forman burbujas alrededor inmediatamente, la temperatura es la adecuada.
2. Coloque con cuidado los trozos de anguila empanizados en el aceite caliente, evitando que queden demasiado juntos. Fría durante unos 3-4 minutos, o hasta que la anguila adquiera un tono dorado y crujiente.
3. Retire los bocados de anguila fritos del aceite y colóquelos sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Paso 6: Disfruta tu comida
1. ¡Tus crujientes bocados de anguila frita están listos!
2. Puedes mejorar el sabor y la textura sirviéndolos con salsa para mojar, como salsa de soja, jugo de limón, mostaza u otros condimentos según tu preferencia.
3. Los bocaditos crujientes de anguila frita se pueden servir como plato principal con arroz, fideos o verduras frescas. También se pueden disfrutar como aperitivo.
Los bocaditos de anguila fritos y crujientes son un plato delicioso que se puede preparar fácilmente en casa. Siguiendo los pasos correctos, lograrás una textura crujiente y tierna. ¡Disfruta de la satisfacción de preparar y saborear este delicioso manjar! Recuerda tener cuidado al freír para evitar salpicaduras de aceite y quemaduras. ¡Espero que disfrutes cocinando y aprecies el sabor de tu plato casero!
