Los hábitos de losla anguila americana

Anguilas juveniles Anguilas americanas hembras Desovan en agua salada y eclosionan durante 9 a 10 semanas.

Después de la eclosión, las anguilas jóvenes migran a América del Norte y maduran en sistemas de agua dulce.

Las anguilas hembras pueden poner hasta cuatro millones de huevos flotantes al año, pero muchos mueren después del desove.

A las anguilas les encanta el agua dulce y se las puede encontrar a lo largo de la costa atlántica, incluyendo la bahía de Chesapeake y el río Hudson. Cazan de noche y se esconden en el lodo, la arena o la grava durante el día.

La anguila americana tiene gran importancia económica a lo largo de la costa este de América del Norte y los ríos por los que pasa.

Los pescadores las capturan, las venden, las comen o las mantienen como mascotas. La anguila americana contribuye a los ecosistemas costeros del Atlántico alimentándose de peces muertos, invertebrados, carroña e insectos.

Cuando tienen mucha hambre, comen animales de la misma familia.

La alimentación de las anguilas suele tener lugar al amanecer y al anochecer. Debido a que tienen bocas pequeñas y dientes diminutos, solo pueden tragar pequeños trozos de alimento.

Cuando encuentra un trozo grande de alimento, también puede morderlo primero, sacudiendo la cabeza, morder un trozo del tamaño adecuado y tragarlo. Las anguilas son muy selectivas con el cebo, cambian a menudo el tipo de alimento y, por lo tanto, influyen en su consumo.

Además, en la actualidad el pienso granulado flotante se utiliza habitualmente en la cría intensiva de anguilas.

El tamaño de partícula del alimento granulado flotante debe ajustarse de acuerdo con el tamaño de las anguilas para mejorar la palatabilidad y la tasa de utilización del cebo.

 Anguila americana criada en China

La anguila americana se produce principalmente en Estados Unidos, Canadá y otros países. En 1996, se introdujo oficialmente en China y se cría principalmente en provincias costeras como Jiangsu, Zhejiang, Fujian y Guangdong.

China tiene una cadena industrial de cultivo de anguilas madura y completa, desde el procesamiento de alimentos para anguilas, el cultivo de anguilas hasta el procesamiento de las anguilas.

Por lo tanto, tras capturar una gran cantidad de larvas de anguila americana durante la temporada de alevines, los pescadores las exportan a China para completar el proceso de cría y producción de anguilas en China. Los productos de anguila se exportan posteriormente a otras partes del mundo.

Patrón global de la industria del mercado de la anguila 

Actualmente, China es el mayor país del mundo en cría, procesamiento y exportación de anguilas. La industria anguilera china ha conformado una cadena industrial relativamente completa que abarca desde la cría de plántulas hasta la producción de alimento, el procesamiento de anguilas asadas y la exportación.

Las estadísticas aduaneras de China muestran que en los primeros tres trimestres de 2021, la exportación de productos de anguila de China mantuvo un crecimiento constante, con una exportación acumulada de 53.900 toneladas de productos de anguila, un 42,3% más interanual.

Las exportaciones ascendieron a 1.040 millones de dólares, un aumento del 46% interanual, principalmente a Japón, Corea del Sur, Estados Unidos y la Federación Rusa.

La industria de la anguila en China se ha convertido en una industria global, de cara al mercado de consumo global.

Al mismo tiempo, la anguila es un producto acuático competitivo exportado por China, con buenas perspectivas de desarrollo de mercado y rentabilidad. En los últimos años, su precio se ha mantenido generalmente estable y prometedor.