Introducción: La anguila es un ingrediente delicioso. Su carne es tierna y deliciosa, y se adapta a diversos métodos de cocción. Sin embargo, a veces, si compras demasiada anguila, se olvida en un rincón del refrigerador si no la terminas. Si la congelas, puedes prolongar su vida útil y conservar su delicioso sabor. Aquí tienes una receta sencilla y fácil de preparar.anguila congeladareceta.
Anguila congelada 500 g
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
Harina cantidad adecuada
Aceite de oliva cantidad adecuada
Vino tinto con moderación
Salsa de tomate cantidad adecuada
Cubitos de caldo (también funciona el caldo de pollo o de res)
Sal y pimienta al gusto
Cilantro picado
Descongele la anguila congelada bajo el chorro de agua, ábrala por la mitad con un cuchillo y retire las vísceras y las espinas. Lávela, córtela en trozos pequeños, escúrrala con papel absorbente y resérvela.
Añade una cantidad adecuada de aceite de oliva a la sartén, caliéntala, agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén fragantes.
Añade la harina a la olla y remueve uniformemente. Cuando la harina esté ligeramente dorada, añade el vino tinto. Cuando hierva, añade la pasta de tomate y las pastillas de caldo.
Condimentar con sal y pimienta, añadir los segmentos de anguila y cocinar hasta que la salsa espese y el pescado esté cocido.
Por último espolvorear con cilantro.
Si no te gusta el sabor de la cebolla y el ajo, puedes agregar menos.
Si te gusta el sabor agridulce, puedes agregar un poco de azúcar y miel durante la cocción.
Si utiliza anguila fresca, puede omitir el paso de descongelación.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de mantequilla o crema mientras cocinas.
Para una receta más saludable, sustituya el cubito de caldo por leche baja en grasa.
Si quieres un sabor más rico, puedes añadir algunas verduras, como zanahorias, pimientos verdes, pimientos rojos, etc.
Si quieres un sabor más rico, añade un poco de queso o queso en polvo.
Si quieres un sabor más sencillo, puedes omitir los pasos del cilantro y la cebolla y simplemente poner la anguila en la olla y cocinarla.
Si desea un sabor más delicioso, puede agregar algunas especias o condimentos, como romero, ajo en polvo, jengibre en polvo, etc.
Para obtener una textura más sencilla, utilice salsas o condimentos congelados ya preparados.
Si quieres un sabor más saludable, puedes reducir la cantidad de aceite y azúcar.
Si quieres un sabor más rico, añade algunas frutas secas o nueces picadas.
Si quieres un sabor más rico, añade un poco de mantequilla o crema.
Para obtener una textura más sencilla, utilice salsas o condimentos congelados ya preparados.
