Знаете ли вы, что угри могут дышать через кожу?

Что такое угри?

УгриК ним относятся широкий спектр видов, включая европейского, американского и японского угря. Они известны своим миграционным поведением, преодолевая большие расстояния между пресноводными реками и океаном для размножения. Обтекаемое тело и скользкая кожа позволяют им легко перемещаться в различных водных средах. Несмотря на рыбоподобный вид, угри обладают рядом уникальных физиологических особенностей, которые отличают их от других водных видов.

Как угри дышат через кожу?

В отличие от большинства рыб, которые извлекают кислород из воды преимущественно жабрами, угри развили многофункциональную дыхательную систему. Они могут поглощать кислород одновременно через кожу и жабры. Эта адаптация особенно полезна в воде с низким содержанием кислорода или при движении по влажной поверхности суши.

Угри обладают обильно васкуляризированной кожей, богатой кровеносными сосудами, которые способствуют прямой диффузии кислорода в кровеносную систему. Кожное дыхание позволяет им длительное время находиться вне воды, пока кожа остаётся влажной. Кроме того, их жабры высокоэффективно извлекают кислород из воды, что позволяет им существовать как в пресной, так и в солёной воде.

Этот двойной механизм дыхания особенно важен во время миграций, поскольку угри часто пересекают илистые или влажные участки, перемещаясь между водоёмами. Способность дышать через кожу даёт им значительное преимущество в выживании в условиях дефицита кислорода, делая их одними из самых легко приспосабливаемых водных видов.

Пищевая ценность угрей

Помимо своих биологических чудес, угри высоко ценятся за свою питательную ценность. Они богаты высококачественным белком, витаминами и минералами, что делает их полезным дополнением к любой диете. Угри — отличный источник омега-3 жирных кислот, которые, как известно, поддерживают здоровье сердца, уменьшают воспаление и улучшают когнитивные функции. Они также содержат значительное количество витамина А, витамина D и кальция, которые способствуют укреплению костей, повышению иммунитета и общему благополучию.

Во многих культурах угри считаются деликатесом и готовятся различными способами, например, на гриле, коптятся или тушатся. Такие блюда, как унаги (японский угорь на гриле), не только вкусны, но и богаты питательными веществами. Сочетание их уникального вкуса и полезных свойств сделало угрей востребованным ингредиентом в изысканных кухнях по всему миру.

Поставщик угрей

Для тех, кто хочет включить угрей в свой рацион или бизнес,Китайские угриChinaEels — ведущий поставщик высококачественной продукции из угря. Компания ChinaEels, стремящаяся к устойчивому развитию и высочайшему качеству, предлагает широкий ассортимент продукции, включая живых, замороженных и переработанных угрей, для удовлетворения различных кулинарных и коммерческих потребностей. Продукция компании поставляется с ответственно управляемых ферм, что гарантирует свежесть, вкус и пищевую ценность.

Независимо от того, являетесь ли вы владельцем ресторана, дистрибьютором морепродуктов или любителем угрей, ChinaEels предлагает надёжные и эффективные услуги по доставке лучших угрей прямо к вашему порогу. Ознакомьтесь с их ассортиментом и оцените исключительное качество, благодаря которому они заслужили доверие в отрасли.