Деревня Жэньхай — город угрей в Китае

Как вы думаете, угри наиболее распространены в Японии? НЕТ! Японцы любят угрей, их популяция составляет почти 130 миллионов, и они потребляют более 70 000 тонн в год. Они больше не могут удовлетворять свои потребности угрями местного производства, многие из которых импортируются из Китая.

Здесь мы должны упомянуть Шунде, провинция Гуандун, известная как «родина китайских угрей». В Гуандунском Шунде площадь аквакультуры составляет более 216 000 му, а площадь разведения угрей — 75 000 му, годовой объем производства составляет около 55 000 тонн, а стоимость продукции — 2,2 млрд юаней. Это крупнейшая база по разведению, переработке и экспорту угрей в Китае, на которую приходится пятая часть экспорта страны и экспорта продукции из угрей.

Среди них деревня Жэньхай является представителем угрей Шунде. Деревня Жэньхай как единица на уровне деревни, ее производство угрей составило половину Шунде, 33% Гуандуна, 10% страны, годовой объем производства 2,9 млрд юаней! В 2018 году деревня Жэньхай была официально названа первой деревней угрей в Китае

Угри из RenHai экспортируются в другие части света.

Угри RenHai продаются не только в крупных и средних городах Китая, но и в более чем 30 странах и регионах, включая Японию и Европейский Союз. Многие угри на японских столах поставляются из RenHai.

Сегодня RenHai не только выращивает угрей, но и усовершенствовала местную цепочку производства угрей, превращая угрей RenHai в высокообработанные, высокоценные жареные угри. Сегодня RenHai превратился из одного угря в высокообработанный конечный продукт.

Одним из примеров является фабрика по обжарке угрей, созданная фермерами-угрями в Жэньхае. В настоящее время фабрика по обжарке угрей сформировала более десяти видов жареных угрей, таких как угорь кабаяки, угорь сираяки, угорь для суши, угорь на шпажках и так далее.

Каждый живой угорь проходит не менее 12 процессов, таких как обработка, и всего за 90 минут угорь сортируется, жарится и продается.

В 1980-х годах жители Жэньхая увидели в угрях возможность для бизнеса.

Деревня Жэньхай расположена в небольшой деревне недалеко от водного пути Шунде, притока Северной реки. В деревне более 4000 му прудов для разведения рыбы, которые раньше были самыми типичными прудами для разведения шелковицы в Шунде.

В середине 1980-х годов в деревню приехал агент, чтобы продать саженцы угрей, поэтому некоторые жители деревни рискнули и начали разводить угрей.

Поскольку в других частях света угри выращивались в цементных прудах, могут ли грязевые пруды производить коммерческую рыбу? Никто не знает наверняка. Чтобы попробовать, фермер по разведению угрей из Жэньхая провел эксперимент по выращиванию угрей в оригинальном рыбном пруду.

В конце концов, все окупилось. Благодаря усилиям жителей деревни, разведение угрей в грязевом пруду оказалось очень успешным! Смелые и изобретательные люди Жэньхай создали первую ферму по разведению угрей в Корее и собрали первый горшок золота, принесенный угрями.

Под влиянием успешных фермерских демонстраций жители деревни Жэньхай начали следовать их примеру. В пиковые периоды почти 80 процентов из 4000 му прудов для разведения рыбы в деревне занимались разведением угрей. Одна искра может вызвать пожар в прериях. Вскоре угрей стали выращивать в соседних городах, и весь Шунде стал модным разведением угрей.

Однако путь к разведению угрей не был гладким.

В 1995–1996 годах угорь из Шунде пережил серьезный кризис, в результате которого экспортная цена на угря упала со 160–170 тыс. юаней за тонну до 25 тыс. юаней.

Первоначально, когда весь Шунде начал безумно разводить угрей, масштабы разведения росли слишком быстро, и предложение на рынке превысило спрос, что привело к резкому падению цен на угрей. С 1997 по 2000 год фермерская компания часто теряла сотни миллионов юаней, и вся отрасль несла серьезные убытки.

Позже люди размышляли над этим кризисом и пришли к выводу, что коренные причины были следующими: во-первых, внутренний рынок сбыта угря еще не был развит, а экспорт зависел только от японского рынка, который был относительно единым; во-вторых, отсутствие организации и координации управления внутри отрасли, в результате чего размножающиеся предприятия боролись друг с другом, на рынке наступил спад, все, не считаясь с затратами, сумасшедшие продажи, в результате чего на рынке наступил панический крах.

Создание Ассоциации угрей

В 2002 году была официально создана Ассоциация угрей, призванная построить «мост» между предприятиями по разведению, дистрибуции и рынком сбыта, превратив первоначальный «разрозненный песок» в «несокрушимую» группу.

Ассоциация угрей охватывает различные промышленные цепочки, включая выращивание саженцев, разведение, производство наживки, глубокую переработку и экспорт. Ассоциация ежегодно специально приглашает экспертов по аквакультуре для членов ассоциации для проведения обучения, чтобы помочь вам повысить уровень аквакультуры.

После начала производства саженцев угря в конце ноября – начале декабря каждого года ассоциация также будет помогать своим членам собирать информацию со всех сторон, информировать их о ситуации с саженцами в этом году, помогать им прогнозировать, будет ли хороший или плохой урожай, и позволять членам рационально и планомерно инвестировать в саженцы, вместо того чтобы спешить схватить саженцы и контролировать стоимость инвестиций в саженцы.

В то же время ассоциация также нерегулярно информирует участников международного рынка угрей, чтобы помочь им понять рынок и минимизировать риски, связанные с его разведением.

К 2007 году Шунде превратился в цепочку индустрии угрей с полным набором вспомогательных объектов, таких как выращивание саженцев, разведение, переработка, продажа, корма и добавки. Согласно статистике, экспорт живых угрей из Шунде составил более 80 процентов от экспорта страны, а жареных угрей — более 30 процентов.

В 2009 году Шунде был назван «Родиной угрей Китая».