Aal-Sushi-Rollen sind ein besonderer Snack in Japan und ihre Zubereitung ist unkompliziert. Viele Menschen finden, dass sich Sushi nicht gut rollen lässt, oft nicht fest genug ist und sich nicht leicht schneiden lässt. Tatsächlich ist das Aufrollen von Sushi ganz einfach. Die folgende grafische Anleitung zeigt Ihnen, wie man Sushi-Rollen zubereitet.
Unter dem Sushi-Verhältnis versteht man das Verhältnis von Reis und Wasser beim Kochen von Sushi-Reis, das Verhältnis von Salz, Zucker und Essig bei der Zubereitung von Sushi-Essig und das Verhältnis von Essig und Reis bei der Zubereitung von Sushi-Reis.
1 Das Verhältnis von Reis zu Wasser
Den Sushi-Reis in der Pfanne waschen, das Wasser abgießen und in den Reiskocher geben. Im Verhältnis 1:1 Reis und Wasser mit Wasser vermischen und zu Sushi-Reis kochen.
Beachten Sie, dass Sie die Wassermenge entsprechend reduzieren sollten, wenn Sie mehr als 5 Portionen Sushi-Reis auf einmal kochen. Beispielsweise müssen für 6 Schüsseln Reis nur 5 Schüsseln Wasser hinzugefügt werden.
Wenn Sie die Viskosität des Reises erhöhen möchten, können Sie dem Reis außerdem eine kleine Menge Klebreis hinzufügen.
2 Verhältnis von Salz, Zucker und Essig
Sushi-Essig ist die Grundzutat für Sushi. Er besteht aus Salz, Zucker und Essig im Verhältnis 1:5:10. Salz, Zucker und Essig gleichmäßig vermengen, in einem Topf erhitzen und abkühlen lassen. Achten Sie darauf, dass der Essig beim Erhitzen nicht kocht, um den sauren Geschmack nicht zu beeinträchtigen.
3 Verhältnis von Essig zu Reis
Bei der Zubereitung von Sushi-Reis geben Sie üblicherweise 1 Schüssel Sushi-Essig zu 5 Schüsseln Sushi-Reis hinzu und rühren Sie gleichmäßig um. Beachten Sie, dass der Sushi-Reis bei etwa 40 Grad Celsius aufbewahrt werden sollte. Verwenden Sie zum Rühren am besten einen Holzlöffel und Holzutensilien. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um dem Sushi-Reis Essig hinzuzufügen und ihn gleichmäßig zu verrühren.
4 Das Gewürz für Sushi
Authentisches Sushi kann sauer, süß, bitter, scharf, salzig und viele andere Geschmacksrichtungen haben. Daher sollte beim Sushi-Essen die passende Sushi-Sorte gewählt werden, um den Geschmack zu treffen.
Wenn Sie beispielsweise Sushi essen, müssen Sie es in dicke Sojasauce tunken und die richtige Menge grünen Wasabi auftragen, da die Füllung Puyaki-Aal, Sashimi, frische Garnelen usw. enthält. Beim Essen von Nigiri tunken Sie es am besten nicht in Sojasauce, damit der ursprüngliche Geschmack erhalten bleibt.
Neben dicker Sojasauce und Wasabi enthält Sushi auch eine wichtigere Geschmackszutat – Essig-Ingwer.
Wenn Sie Sushi mit einem Stück Ingwer-Essig essen, verleiht dies nicht nur dem Sushi mehr Geschmack, sondern kann es auch frischer und köstlicher machen.
Zutaten:Uangi Kabayaki, Reis, Salz, Sushi-Essig, Gurke, Karotte, Rogen usw.
Schritt 1:Geben Sie dem Reis etwas Sushi-Essig, schwarzen Pfeffer, Salz, farbige Fischsamen, Gurkenwürfel, Sesamsamen und Karotten hinzu,
Schritt 2:Nachdem Sie alles gleichmäßig vermischt haben, ziehen Sie Einweghandschuhe an, nehmen Sie die entsprechende Menge Reis, rollen Sie ihn in Ihrer Handfläche zu einer Kugel und legen Sie ein Stück Puyaki-Aal darauf.
Der Geschmack ist sehr reichhaltig, mit der Frische des Aals, der Säure des Essigreis, dem Geschmack von Fischrogen und der Frische des Gemüses, was bei den Menschen Lust auf mehr macht.
Zutaten:Algenscheiben, Essigreis, Unagi Kabayaki
Schritt 1:Geben Sie etwas Sushi-Essig, Salz und schwarzen Pfeffer zum Reis, nehmen Sie etwas Reis und formen Sie ihn in mundgerechte Streifen,
Schritt 2:Den Reis mit einem Stück Aal bedecken und mit Hytess fixieren.
Dieser Ansatz ist der einfachste: Essen ist der ursprüngliche Geschmack, das ganze Stück Sushi zu essen. Nur so kann sich der Duft vollständig vermischen und den ganzen Mund ausfüllen, sodass das Aroma nicht lange im Mund verweilen kann.
Zutaten:Algenscheiben, Essigreis, geraspelte Gurke, Salat, Salatdressing usw.
Schritt 1:Schneiden Sie das Nori in ein etwa 8–9 cm langes Rechteck. Bedecken Sie eine Seite mit einer dünnen Schicht Essigreis, gewürzt mit Sushi-Essig, Salz und schwarzem Pfeffer.
Schritt 2:Rollen Sie das Seetangblatt mit Reis zu einer Röhre und kleben Sie die Verbindung mit Reis fest.
Schritt 3:Salat- und Gurkenstreifen in den Behälter geben, Salatdressing darüber träufeln und Aalstreifen dazugeben.
Die Aal-Handrolle ist leicht und köstlich, umhüllt von Reis, Nori, Gurke und Salat. Wenn man sie in einem Bissen isst, vermischen sich alle Aromen im Mund. Sie ist sättigend, leicht und köstlich, und man kann drei oder vier auf einmal essen.
