Avec la brise printanière, les pointes des pousses de bambou percent le sol de la montagne et la saison pour manger des pousses de bambou arrive enfin.
Prenez un panier de pousses de bambou de printemps les plus tendres et faites-les revenir avec de l'huile d'olive fraîche.Unagi Kabayakipour un repas rapide.
Les pousses de bambou printanières sont blanches comme le jade et leur chair est tendre et délicieuse. Riches en nutriments, elles contiennent suffisamment d'eau, de protéines végétales, de matières grasses et d'autres nutriments. Elles ont pour effet d'appétir et de tonifier la rate, de faire baisser la tension artérielle et la glycémie, et de renforcer l'immunité.
La couleur est belle, l'odeur est invitante, la combinaison de pousses de bambou et d'unagi frais et sucré, c'est le goût le plus chaleureux et le plus frais du printemps.
【Ingrédients:】
350gUnagi Kabayaki, 3 champignons frais, 2 poivrons rouges, poivron vert, poivron jaune, 1/2 pousse de bambou fraîche, 1/4 oignon, huile, sel, huile de sésame, vin de cuisine, sauce soja, huile comestible, gingembre, ail, fécule de maïs.
【Étape 1】:DécongelerUnagi Kabayakiet coupez-le en morceaux de taille appétissante, répartissez uniformément la fécule de maïs, lavez les légumes et réservez ;
【Étape 2】:Coupez séparément les pousses de bambou fraîches décortiquées et les champignons ;
【Étape 3】:Couteau oblique de poivron rouge jaune Dreen, tranche d'oignon et d'ail au gingembre ;
【Étape 4】:Faites bouillir de l'eau dans une casserole et blanchissez les pousses de bambou d'hiver pendant environ trois minutes pour éliminer l'eau froide. Les pousses de bambou fraîches doivent être blanchies, sinon elles auront un goût astringent.
【Étape 5】:Faites chauffer l'huile dans le wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 60 % de sa température (si les baguettes sont insérées dans le wok et qu'elles bouillonnent, cela signifie que l'huile est chaude). Faites frire l'unagi préparé jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez-le pour une utilisation ultérieure.
【Étape 6】:Dans un wok séparé, ajoutez le gingembre râpé, l'ail émincé, l'oignon et le poivron vert, rouge et jaune et faites revenir les champignons pendant un moment.
【Étape 7】:Ajoutez les pousses de bambou d’hiver blanchies après les avoir fait sauter ;
【Étape 8】:Faire sauter jusqu'à ce que le tout soit cuit à point, puis ajouter un peu de vin de cuisson, de sauce soja, d'huile et de sel, puis ajouter l'unagi frit ;
【Étape 9】:Faites sauter rapidement, versez un peu d'huile de sésame dans la casserole, saupoudrez d'oignons verts et un plat d'unagi frit délicieux et épicé est prêt.
