Чтобы сделать Угорь и салат из зеленой фасоли, освежающее и питательное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус угря с хрустящей зеленой фасолью, следуйте инструкциям ниже. Салат из угря и зеленой фасоли — это идеальная закуска или легкий вариант еды, демонстрирующий уникальный вкус угря в свежем и ярком салате. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и количества ингредиентов.
Ингредиенты:
- 2 филе угря
- Соль и перец
- 1 фунт зеленой фасоли, очищенной
- 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
- 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной
- 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
- 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы или петрушки
- 2 столовые ложки поджаренных семян кунжута
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Дольки свежего лайма для подачи
Шаг 1: Подготовка угря.
- Промойте филе угря под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Приправьте филе угря солью и перцем.
- Разогрейте гриль или жаровню до средне-сильного огня.
- Положите приправленное филе угря на разогретую решетку гриля или противень для жарки кожей вниз.
- Готовьте около 5 минут с каждой стороны, пока угорь не прожарится, а кожица не станет хрустящей.
- Следите за филе, чтобы оно не подгорело. Соответствующим образом регулируйте время приготовления.
- Снимите угря с гриля или жаровни и дайте ему остыть в течение нескольких минут.
- Нарежьте жареного угря на небольшие кусочки или разомните вилкой.
Шаг 2: Бланшируйте зеленую фасоль.
- Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения.
- Добавьте стручковую фасоль в кипящую воду и варите 2–3 минуты, пока она не станет хрустяще-мягкой.
- Слейте воду с фасоли и сразу же переложите ее в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
- После того, как стручковая фасоль остынет, слейте воду и промокните ее бумажным полотенцем.
Шаг 3: Сборка салата
- В большой миске смешайте бланшированную стручковую фасоль, нарезанный красный болгарский перец, нарезанный красный лук и половинки помидоров черри.
- Добавьте в миску нарезанную кинзу или петрушку.
Шаг 4: Приготовление заправки
- В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, кунжутное масло и измельченный чеснок до однородной массы.
Шаг 5: Заправка салата
- Полейте заправкой ингредиенты салата в большой миске.
- Аккуратно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты покрылись заправкой.
- Добавьте измельченного или рубленого угря поверх салата.
Шаг 6: Регулировка приправы
- Попробуйте салат и при желании добавьте соль, перец или соевый соус.
Шаг 7: Подача салата
- Разложите салат с угрем и зеленой фасолью по отдельным тарелкам или на большом сервировочном блюде.
- Посыпьте салат сверху поджаренными семенами кунжута.
- Подавайте салат немедленно, украсив его дольками свежего лайма.
Салат с угрем и зеленой фасолью — легкое и освежающее блюдо, сочетающее в себе нежный вкус угря с хрустящей зеленой фасолью и ароматной заправкой. Этот салат богат питательными веществами и предлагает уникальный взгляд на традиционные салаты. Сочетание нежного угря, хрустящей зеленой фасоли и пикантной заправки создает сбалансированное и сытное блюдо, которое идеально подходит для теплой погоды или как часть здорового питания. Не стесняйтесь изменять рецепт, добавляя любимые овощи или травы. Приготовьтесь порадовать свои вкусовые рецепторы этим восхитительным салатом с угрем и зеленой фасолью!
