Хрустящие жареныеУгорьУкусы — это вкусное и популярное блюдо в Японии и других азиатских странах. Это блюдо часто подают с соусом для макания или подают как основное блюдо. Чтобы насладиться этим деликатесом дома, вам нужно всего лишь несколько простых шагов. Давайте узнаем, как приготовить хрустящие жареные укусы угря!
Ингредиенты:
- Угорь: 400 грамм
- Кукурузный крахмал: по мере необходимости
- Панировочные сухари: по мере необходимости
- Яйцо: 1
- Растительное масло: по мере необходимости
- Соль: по необходимости.
- Перец: по необходимости
- Соус для макания (по желанию): соевый соус, лимонный сок, горчица и т. д.
Шаг 1: Подготовьте угря.
1. Выберите свежего и качественного угря, который является ключевым ингредиентом этого блюда.
2. Тщательно вымойте угря, очистите от чешуи и нарежьте его на небольшие кусочки, примерно 2-3 сантиметра в длину.
Шаг 2: Маринуем угря.
1. В миску добавьте немного соли и перца. Положите в миску кусочки угря.
2. Аккуратно перемешайте угря, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся солью и перцем.
3. Поместите маринованного угря в холодильник и оставьте на 15–30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Шаг 3: Подготовка к жарке.
1. Возьмите сковороду и налейте в нее столько растительного масла, чтобы оно полностью покрыло кусочки угря.
2. Разбейте яйцо в отдельную миску и тщательно взбейте.
3. Приготовьте две неглубокие тарелки: одну наполните кукурузным крахмалом, а другую — панировочными сухарями.
Шаг 4: Обжарьте кусочки угря.
1. Достаньте маринованного угря из холодильника и слегка посыпьте каждый кусочек кукурузным крахмалом, чтобы поверхность была сухой.
2. Затем окуните кусочки угря во взбитое яйцо, убедившись, что каждый кусочек равномерно покрыт яйцом.
3. Наконец, поместите кусочки угря в блюдо с панировочными сухарями, убедившись, что каждый кусочек полностью покрыт панировкой.
Шаг 5: Начинаем жарить.
1. Разогрейте растительное масло на сковороде до подходящей температуры (около 170–180 °C или 340–360 °F). Вы можете проверить готовность масла, вставив в него палочку для еды или зубочистку; если вокруг сразу же образуются пузырьки, температура правильная.
2. Аккуратно положите панированные кусочки угря в горячее масло, избегая переполнения. Жарьте около 3-4 минут или пока угорь не станет золотисто-коричневым и не станет хрустящим.
3. Достаньте жареные кусочки угря из масла и выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 6: Приятного аппетита.
1. Ваши хрустящие жареные кусочки угря готовы!
2. Вы можете улучшить вкус и текстуру, подавая их с соусом для макания, например, соевым соусом, лимонным соком, горчицей или другими приправами по вашему вкусу.
3. Хрустящие жареные кусочки угря можно подавать как основное блюдо вместе с рисом, лапшой или свежими овощами. Их также можно употреблять в качестве закуски.
Хрустящие жареные кусочки угря — это восхитительное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Следуя правильным шагам, вы сможете добиться хрустящей и нежной текстуры. Наслаждайтесь удовлетворением от приготовления и наслаждения этим восхитительным деликатесом! Пожалуйста, не забывайте проявлять осторожность во время жарки, чтобы избежать брызг масла и ожогов. Надеюсь, вам понравится процесс приготовления и вы оцените вкус вашего домашнего блюда!
