угорь жареный

Процесс Унаги Кабаяки

икабаяки: в соответствии с требованиями различных процессов, разным качеством мяса и различными спецификациями, разумно отрегулируйте температуру печи, распределите сахар, цвет и температуру соевого соуса и следите за тем, чтобы температура в центре продукта не превышала 70 ℃.

lПредварительное охлаждение: предварительное охлаждение выпекаемых изделий для улучшения температуры замораживания продуктов.

заморозка угря

l Быстрая заморозка IQF: предварительно охлажденные продукты быстро замораживаются с помощью IQF. Убедитесь, что температура IQF составляет -35 °C или ниже, а температура в центре продукта составляет -18 °C или ниже.

Одиночное обнаружение металла: замороженные продукты по одному через обнаружение металлодетектора, требования могут обнаружить продукт ≥ф1.5 мм железа; ≥ф2.0 мм цветного металла и 2.5 мм 316 нержавеющего железа. Будьте осторожны, калибруйте металлодетектор один раз до, после и каждый час во время производства.

Выбор угрей по весу

lотбор по весу: замороженные качественные продукты проходят через селекционную машину для отбора, а затем подвергаются искусственному взвешиванию, ожидая упаковки.

Внутренняя упаковка: если вам нужно вакуумировать мешок после проверки качества вакуума в соответствии с требованиями заказчика к упаковке. Примечание. Внутренние упаковочные материалы должны быть стерилизованы ультрафиолетовым светом или озоном перед использованием.

Упаковка угря

lобнаружение металла: обнаружение небольших упаковочных изделий с помощью металлодетектора, обратите внимание на производство до, после производства и калибровку металлодетектора каждый час.